👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 160°C.

   💡 Proffstips: Säkerställer jämn tillagning för långkoket.
2. 2

   Hetta upp olivolja i en stor, ugnssäker gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn lammkuberna i omgångar, se till att inte överfylla grytan. Ta upp lammet och lägg åt sidan.

3. 3

   Tillsätt hackad lök och paprika i grytan och fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.

4. 4

   Rör ner finhackad vitlök, paprikapulver, bergmynta och mynta. Låt fräsa i 1 minut tills det doftar gott.

5. 5

   Lägg tillbaka lammet i grytan. Tillsätt hackade tomater, skivade morötter, torrt vitt vin och buljong. Rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Skrapa upp eventuella bruna rester från botten av grytan.
6. 6

   Tillsätt lagerblad, salt och peppar. Låt blandningen sjuda upp.

   💡 Proffstips: Smaka av ordentligt, eftersom smakerna kommer att smälta samman under tillagningen.
7. 7

   Täck grytan tätt med lock och ställ in i den förvärmda ugnen. Baka i 2 till 2,5 timmar, eller tills lammet är mycket mört.

   💡 Proffstips: Kontrollera då och då och tillsätt mer buljong om det verkar för torrt.
8. 8

   Ta bort lagerbladet före servering. Garnera med färsk persilja.

   💡 Proffstips: Servera varm med ett gott bröd eller ris.