Bulgarian Moussaka(Bulgarisk Moussaka)
En vÀrmande ugnsrÀtt med lager av köttfÀrs (vanligtvis flÀsk eller en blandning), potatis och en smakrik blandning av yoghurt och Àgg, som skiljer sig frÄn sin grekiska motsvarighet.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Potatis(skalad och tÀrnad)
- 500 g FlÀskfÀrs
- 1 large Gul lök(finhackad)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 tbsp Tomatpuré
- 1 tsp Paprika(söt)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- to taste Salt
- 3 large Ăgg
- 400 g Naturell yoghurt
- 50 g Smör(smÀlt, till topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 180°C. Smörj en ugnsform.
- 2
Koka den tÀrnade potatisen i saltat vatten tills den Àr precis mjuk, cirka 10-12 minuter. HÀll av vattnet ordentligt och sprid ut potatisen i den förberedda ugnsformen.
- 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna pÄ medelvÀrme. FrÀs den hackade löken tills den Àr genomskinlig.
- 4
TillsÀtt flÀskfÀrsen i stekpannan och stek den tills den Àr brun, bryt isÀr den med en sked. HÀll av överflödigt fett.
- 5
Rör ner tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar. Stek ytterligare en minut.
- 6
Fördela köttfÀrsblandningen jÀmnt över potatisen i ugnsformen.
- 7
Vispa ihop Àggen och yoghurten i en separat skÄl tills det Àr slÀtt. HÀll denna blandning jÀmnt över köttfÀrsen och potatisen.
- 8
Ringla över det smÀlta smöret pÄ toppen. GrÀdda i 45-60 minuter, eller tills ytan Àr gyllenebrun och fast.
- 9
LÄt vila i 10-15 minuter innan du skÀr upp och serverar.
đĄ Proffstips
- âSe till att potatisen inte kokas för lĂ€nge, eftersom den fortsĂ€tter att tillagas i ugnen.
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en nypa torkad mynta eller mejram.
- âDen hĂ€r rĂ€tten Ă€r utmĂ€rkt att servera med en sida av fĂ€rsk sallad eller naturell yoghurt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd en blandning av flÀsk- och nötfÀrs.
- TillsÀtt ett lager av frÀst purjolök eller spenat.
- För en vegetarisk version, uteslut köttet och tillsÀtt mer grönsaker som zucchini eller aubergine.