Butter Tarts with Pecans(SmÄ pajer med smör och pekannötter)
Kanadas mest klassiska söta godsak: smÄ pajer med ett flagnande pajskal fyllt med en rik, seg blandning av smör, socker, sirap och Àgg, hÀr förstÀrkt med krispiga pekannötter.
đ§ Ingredienser
- 1 roll Pajdeg(fÀrdigköpt eller hemgjord)
- 1/2 cup Smör(smÀlt)
- 1 cup Brunt socker(packat)
- 1/4 cup Majssirap(eller lönnsirap)
- 2 large Ăgg(lĂ€tt uppvispade)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1/2 cup Pekannötter(hackade)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 190°C. Smörj en muffinsform med 12 fack.
- 2
Kavla ut pajdegen och skÀr ut 12 cirklar, cirka 10 cm i diameter. Tryck ner varje cirkel i ett muffinsfack för att forma ett pajskal.
- 3
Vispa ihop smÀlt smör, brunt socker, majssirap (eller lönnsirap), lÀtt uppvispade Àgg och vaniljextrakt i en mellanstor skÄl tills det Àr vÀl blandat.
- 4
Rör ner de hackade pekannötterna.
- 5
Fyll varje pajskal jÀmnt med smeten, fyll dem cirka tvÄ tredjedelar fulla.
- 6
Baka i 20-25 minuter, eller tills pajskalet Àr gyllenebrunt och fyllningen har stelnat och puffat upp nÄgot. Mitten kan fortfarande vara lite mjuk.
- 7
LÄt smörpajerna svalna i muffinsformen i cirka 10 minuter innan de försiktigt tas ur och placeras pÄ ett galler för att svalna helt.
đĄ Proffstips
- âFör en mindre rinnig fyllning kan du tillsĂ€tta 1-2 matskedar vetemjöl till fyllningsblandningen.
- âOm pajskalen börjar bli för mörka för snabbt kan du tĂ€cka dem löst med aluminiumfolie.
- âSe till att dina Ă€gg Ă€r lĂ€tt uppvispade; för mycket vispning kan leda till en segare fyllning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Uteslut pekannötterna och tillsÀtt russin eller torkade tranbÀr för en klassisk variant.
- TillsÀtt en nypa kanel eller muskotnöt till fyllningen för extra krydda.
- För en rikare smak, anvÀnd lönnsirap istÀllet för majssirap.