Recept→Canada→Fiddler Crab Cakes with Remoulade

Fiddler Crab Cakes with Remoulade(Krabbrutor med Remouladsås)

Name: Fiddler Crab Cakes with Remoulade
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Canada
Ingredients: 1 lb Färskt krabbkött (genomgånget för skal); 0.75 cup Panko ströbröd (delat); 0.33 cup Majonnäs; 1 tbsp Dijonsenap; 1 tsp Worcestershiresås; 1 tsp Old Bay Seasoning; 1 tbsp Citronsaft; 1 large Ägg (lätt vispat); 2 tbsp Färsk persilja (hackad); 2 tbsp Vegetabilisk olja (för stekning); undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (efter smak); undefined undefined Ingredienser till Remouladsås:; 0.5 cup Majonnäs; 2 tbsp Creolesenap; 2 tbsp Saltgurka (finhackad); 1 tbsp Kapris (avrunnen och hackad); 1 tsp Citronsaft; 0.5 tsp Chilisås (eller efter smak)

Delikata och smakrika krabbrutor gjorda på en blandning av färsk krabbkött, kryddat ströbröd och en hint av hetta, stekta till gyllene perfektion och serverade med en syrlig hemgjord remouladsås. En hyllning till kustens kanadensiska fisk- och skaldjurs traditioner.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda försiktigt krabbkött, 1/2 cup panko ströbröd, majonnäs, dijonsenap, worcestershiresås, Old Bay seasoning, citronsaft, vispat ägg och hackad persilja i en stor skål. Krydda med salt och peppar.
💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte överarbetar blandningen, det kan göra att krabbköttet går sönder för mycket.
2
Forma blandningen till 4 lika stora krabbrutor. Tryck den återstående 1/4 cupen panko ströbröd på båda sidor av varje krabbruta.
⏱️ 5 minutes
3
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
💡 Proffstips: Oljan ska skimra men inte ryka.
4
Lägg försiktigt krabbrutorna i den heta stekpannan och stek i 3-4 minuter per sida, tills de är gyllene bruna och genomvarma.
⏱️ 8 minutes
💡 Proffstips: Undvik att överfylla pannan; stek i omgångar om det behövs.
5
Medan krabbrutorna steks, förbered remouladsåsen. Vispa ihop majonnäs, creolesenap, finhackad saltgurka, kapris, citronsaft och chilisås i en liten skål.
⏱️ 5 minutes
6
Servera de varma krabbrutorna omedelbart med remouladsåsen vid sidan av.
💡 Proffstips: Garnera med extra persilja eller en citronklyfta.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd färskt krabbkött av god kvalitet för bästa smak.
✓Kyl krabbrutorna i minst 30 minuter före stekning för att de ska hålla formen bättre.
✓Justera mängden chilisås i remouladen efter din egen smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt finhackad röd paprika eller selleri till krabbruteblandningen för extra textur och smak.
Servera på rostat briochebröd för en krabbruburgare.
För en starkare remoulad, tillsätt en nypa cayennepeppar.