PEI Blueberry and Oatmeal Squares(PEI BlÄbÀrs- och havresmulpajer)
En hÀrlig dessert eller mellanmÄl frÄn Prince Edward Island, som kombinerar sötman frÄn vilda blÄbÀr med ett rustikt havrecrumble som bas och topping.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Havregryn
- 1.5 cups Vetemjöl
- 1 cup Farinsocker(packat)
- 1 tsp Bikarbonat
- 0.5 tsp Salt
- 1 cup Smör(smÀlt)
- 3 cups Vilda blÄbÀr(fÀrska eller frysta)
- 1 tbsp Citronsaft
- 2 tbsp MajsstÀrkelse
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 190°C. Smörj och klÀ en bakform pÄ 20x20 cm med bakplÄtspapper, lÄt pappret hÀnga över kanten för att underlÀtta urlyftning.
- 2
Blanda havregryn, vetemjöl, farinsocker, bikarbonat och salt i en stor skÄl. Rör om ordentligt.
- 3
HÀll det smÀlta smöret i de torra ingredienserna och blanda tills det Àr vÀl kombinerat och smuligt. Detta kommer att bilda basen och toppingen.
- 4
Pressa ungefÀr tvÄ tredjedelar av havreblandningen jÀmnt i botten av den förberedda bakformen för att skapa basen.
- 5
Blanda försiktigt blÄbÀren med citronsaft och majsstÀrkelse i en separat skÄl tills de Àr jÀmnt tÀckta. Detta hjÀlper till att tjockna blÄbÀrsfyllningen.
- 6
Fördela blÄbÀrsblandningen jÀmnt över havrebottnen.
- 7
Smula den ÄterstÄende havreblandningen jÀmnt över blÄbÀren.
- 8
Baka i 35-40 minuter, eller tills toppingen Àr gyllenbrun och blÄbÀrsfyllningen bubblar.
- 9
LÄt svalna helt i formen innan du skÀr i fyrkanter. Detta gör att fyllningen sÀtter sig.
đĄ Proffstips
- âOm du anvĂ€nder frysta blĂ„bĂ€r, tina dem inte helt innan du blandar dem med citronsaft och majsstĂ€rkelse.
- âSe till att basen pressas ihop ordentligt för att förhindra att den smulas sönder för lĂ€tt.
- âFör en rikare smak, tillsĂ€tt en tesked kanel till havreblandningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nÀve hackade nötter (som valnötter eller pekannötter) till havretoppingen.
- ErsÀtt blÄbÀren med hallon eller en blandning av bÀr.
- Ringla över en enkel glasyr gjord pÄ florsocker och mjölk innan servering.