Prairie Saskatoon Berry and Oatmeal Scones(Scones med prÀrie-saskatoonbÀr och havregryn)
RejÀla och lÀtt söta scones med den unika smaken av saskatoonbÀr, kompletterade av den nyttiga texturen frÄn havre. Perfekt tillbehör till te eller kaffe.
đ§ Ingredienser
- 300 g Vetemjöl
- 80 g Havregryn
- 50 g Strösocker
- 2 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 100 g Kallt osaltat smör(skuret i smÄ tÀrningar)
- 150 g FÀrska eller frysta saskatoonbÀr
- 180 ml Mjölk eller filmjölk
- 1 large Ăgg(uppvispat, för pensling)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 200°C. KlÀ en ugnsplÄt med bakplÄtspapper.
- 2
Blanda mjöl, havregryn, socker, bakpulver och salt i en stor skÄl.
- 3
Nyp ner det kalla smöret med en degskÀrare eller fingertopparna tills blandningen liknar grova smulor.
- 4
Rör försiktigt ner saskatoonbÀren. Om du anvÀnder frysta bÀr, tina dem inte.
- 5
Gör en grop i mitten och hÀll i mjölken eller filmjölken. Blanda med en gaffel tills det precis gÄr ihop; överarbeta inte degen.
- 6
StjÀlp ut degen pÄ en lÀtt mjölad yta och platta till den försiktigt till en rund skiva, cirka 2 cm tjock.
- 7
SkÀr skivan i 8 klyftor. LÀgg klyftorna pÄ den förberedda ugnsplÄten.
- 8
Pensla ovansidan av scones med det uppvispade Àgget.
- 9
GrÀdda i 18-20 minuter, eller tills de Àr gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 10
LÄt svalna nÄgot pÄ ett galler innan servering. Serveras bÀst varma.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€ndning av kallt smör Ă€r nyckeln till flagnande scones.
- âHantera degen sĂ„ lite som möjligt för att undvika sega scones.
- âSaskatoonbĂ€r kan ersĂ€ttas med blĂ„bĂ€r eller tranbĂ€r om de inte finns tillgĂ€ngliga.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en tesked rivet citronskal till de torra ingredienserna för en friskare smak.
- Ringla över en enkel glasyr gjord pÄ florsocker och mjölk.
- Servera med clotted cream eller vispad grÀdde och sylt.