Recept→Canada→Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken

Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Fylld kyckling med prärievildris och svamp)

Name: Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT55 minutes
Yield: 4
Cuisine: Canada
Ingredients: 4 6-oz each Benfria, skinnfria kycklingbröst; 1.5 cups Tillagat vildris; 8 oz Blandsatsvamp (hackad (t.ex. champinjoner, shiitake)); 1 medium Schalottenlök (finhackad); 2 cloves Vitlök (finhackad); 0.5 cup Kycklingbuljong; 1 tbsp Färsk timjan (hackad); 1 tsp Färsk salvia (hackad); 2 tbsp Smör; 1 tbsp Olivolja; 0.75 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

Möra kycklingbröst fyllda med en mustig och smakrik blandning av vildris, jordiga svampar och aromatiska örter, inspirerad av den kanadensiska präriens rika utbud.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid55 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 190°C.
💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd.
2
Förbered kycklingbrösten: lägg varje kycklingbröst mellan två bitar plastfolie och banka ut till cirka 1,5 cm tjocklek. Gör ett horisontellt snitt på den tjockaste sidan av varje kycklingbröst för att skapa en ficka för fyllningen.
⏱️ 5 minutes
3
Smält smör och olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlök och fräs tills den mjuknar, cirka 3-4 minuter.
⏱️ 4 minutes
4
Tillsätt hackad svamp och stek tills den är brun och mjuk, cirka 7-10 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
⏱️ 11 minutes
5
Rör ner det tillagade vildriset, kycklingbuljongen, färsk timjan och salvia. Krydda med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Låt sjuda i 2-3 minuter tills vätskan mestadels har absorberats.
⏱️ 3 minutes
6
Ta bort fyllningen från värmen och låt svalna något. Fyll försiktigt fickorna på kycklingbrösten med vildris- och svampblandningen.
⏱️ 5 minutes
7
Lägg de fyllda kycklingbrösten i en ugnsform. Ringla över lite olivolja och krydda utsidan med återstående 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
⏱️ 2 minutes
8
Baka i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och innertemperaturen når 74°C.
⏱️ 30 minutes
💡 Proffstips: Om kycklingen börjar få för mycket färg kan du täcka den löst med aluminiumfolie.
9
Låt kycklingen vila i 5 minuter före servering.
⏱️ 5 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att vildriset är helt tillagat och avsvalnat innan det blandas med övriga ingredienser.
✓Överfyll inte kycklingbrösten, då fyllningen kan rinna ut.
✓Användning av en köttermometer är det mest pålitliga sättet att kontrollera om köttet är färdigt.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt hackade rostade pekannötter eller valnötter till fyllningen för extra krispighet.
Blanda ner en matsked färskost i fyllningen för en rikare konsistens.
Använd kalkonbröst istället för kyckling.