Banza na Nyama
En mustig och smakrik rÀtt med grillat eller stekt nötkött, ofta marinerat med lokala kryddor och serverat med en sida av kokbanan eller ris. 'Nyama' betyder kött pÄ Sango.
đ§ Ingredienser
- 600 g Nötkött(ryggbiff eller flankstek, tunt skivat)
- 1 medium Lök(tunt skivad)
- 3 cloves Vitlök(hackad)
- 0.5 inch IngefÀra(riven)
- 2 tbsp Soja
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 0.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.25 tsp Svartpeppar(malen)
- 0.5 tsp Chilipulver(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda i en skÄl det tunt skivade nötköttet med hackad vitlök, riven ingefÀra, soja, salt, svartpeppar och chilipulver (om det anvÀnds). Blanda vÀl och lÄt marinera i minst 15 minuter.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok pÄ medelhög vÀrme.
đĄ Proffstips: Se till att pannan Ă€r varm innan du lĂ€gger i köttet. - 3
LÀgg det marinerade nötköttet i den heta pannan i ett enda lager. Stek i 2-3 minuter per sida, tills det Àr brynt och genomstekt. Undvik att överfylla pannan; stek i omgÄngar vid behov.
- 4
TillsÀtt de skivade lökarna i samma panna och frÀs tills de mjuknar och karamelliseras lÀtt, cirka 5-7 minuter.
- 5
LÀgg tillbaka det stekta köttet i pannan med lökarna. Blanda ihop och hetta upp i ytterligare en minut.
- 6
Servera Banza na Nyama varm, garnerad med extra lök om sÄ önskas. Den passar bra med friterad kokbanan, ris eller en enkel sallad.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda en bra köttdetalj som ryggbiff eller flankstek sĂ€kerstĂ€ller möra resultat.
- âAtt skiva köttet tunt tvĂ€rs över fibrerna gör det lĂ€ttare att tugga.
- âAtt marinera köttet Ă€r nyckeln till att infusera smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt skivad paprika eller svamp tillsammans med lökarna.
- För en extra kryddig hetta, tillsÀtt mer chilipulver eller en fÀrsk hackad chilifrukt.