Poulet DG Style Citronné(Citronkyckling à la DG)
En livlig och syrlig kycklingrätt, "DG"-stil, med en citroninfuserad sås och grönsaker, ofta serverad med ris.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kycklingbitar(t.ex. lår och klubbor, med eller utan skinn)
- 3 large Citroner(pressade, plus rivet skal från 1 citron)
- 2 medium Lök(hackad)
- 2 medium Paprika(olika färger, strimlad)
- 400 g Tomater(hackade)
- 5 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece Ingefära(riven)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 250 ml Kycklingbuljong
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad, till garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Krydda kycklingbitarna generöst med salt och peppar. Blanda kycklingen i en stor skål med hälften av citronsaften och citronskal.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller stekgryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor tills de är gyllene. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- 3
Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran, och låt fräsa ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 4
Rör ner den strimlade paprikan och de hackade tomaterna. Låt koka i cirka 8-10 minuter, tills grönsakerna börjar mjukna.
- 5
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Häll i kycklingbuljongen och resten av citronsaften. Låt blandningen sjuda.
- 6
Sätt på locket, sänk värmen till låg och låt sjuda i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör. Rör om då och då.
- 7
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Garnera med färsk hackad persilja före servering.
💡 Proffstips
- ✓För en djupare citronsmak, marinera kycklingen i citronsaft och skal i minst 30 minuter före tillagning.
- ✓Se till att kycklingen är genomkokt för att undvika rått kött.
- ✓Tillsätt en nypa chiliflakes för en touch av hetta.
- ✓"DG" i namnet associeras ofta med ett populärt märke eller stil, vilket antyder en väl förberedd och smakrik rätt.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt skivad kokbanan i grytan under de sista 15 minuterna av koktiden.
- Inkludera andra grönsaker som morötter eller haricots verts.
- För en krämigare sås, rör ner en matsked tomatpuré tillsammans med tomaterna.