Mou Mou Tcheke
En rejÀl och smakrik rÀtt gjord pÄ mosade jams eller sötpotatis, ofta serverad med en smakrik sÄs. Det Àr en stapelrÀtt och bekvÀmlighetsmat i mÄnga hushÄll i Tchad.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Yams eller sötpotatis(skalad och skuren i bitar)
- 1 medium Lök(hackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 400 g Tomater(krossade eller puréade)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 300 g Nötkött eller fisk(tÀrnad (valfritt))
- 1 cup Vatten
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 1 small Chilifrukter(finhackad (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka jams- eller sötpotatisbitarna i saltat vatten tills de Àr mycket mjuka, cirka 20-25 minuter. LÄt dem rinna av vÀl.
- 2
Medan jamsen kokar, vÀrm den vegetabiliska oljan i en separat kastrull pÄ medelvÀrme. FrÀs den hackade löken tills den Àr mjuk, cirka 5 minuter.
- 3
TillsÀtt den finhackade vitlöken och tillaga i ytterligare en minut tills det doftar gott. Om du anvÀnder nötkött eller fisk, tillsÀtt det nu och bryn det pÄ alla sidor.
- 4
Rör ner de krossade tomaterna och lÄt sjuda i 10-15 minuter, rör om dÄ och dÄ, tills sÄsen tjocknar.
- 5
TillsÀtt vattnet, saltet, pepparn och chilifrukterna (om du anvÀnder dem). LÄt det sjuda i ytterligare 10 minuter.
- 6
Mosa de kokta jamsen eller sötpotatisen tills den Àr slÀt. Du kan anvÀnda en potatisstöt eller en gaffel. För en slÀtare konsistens kan du tillsÀtta lite av det sparade kokvattnet frÄn jamsen eller en skvÀtt mjölk.
- 7
Servera den mosade jammsen (Mou Mou) varm, toppad med den smakrika sÄsen.
đĄ Proffstips
- âSe till att jamsen Ă€r kokta tills de Ă€r mycket mjuka för att underlĂ€tta mosningen.
- âJustera mĂ€ngden chilifrukter efter din kryddpreferens.
- âDen hĂ€r rĂ€tten kan göras vegetarisk genom att utesluta köttet eller fisken.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Servera med en sida av grillad fisk eller kyckling.
- TillsÀtt andra grönsaker som morötter eller paprika till sÄsen.