👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered smeten: Blanda glutinöst rismjöl och vatten i en stor skål. Vispa eller rör tills det är slätt och inga klumpar återstår. Tillsätt socker och vegetabilisk olja och rör tills sockret är helt upplöst.

   💡 Proffstips: Att använda varmt vatten kan hjälpa sockret att lösas upp snabbare.
2. 2

   Smörj formen: Smörj en kakform lätt (t.ex. en brödform på 23x13 cm eller en rund form på 20 cm) för att förhindra att den fastnar.

   💡 Proffstips: En non-stick-form kan också användas.
3. 3

   Häll i smeten: Häll den förberedda smeten i den smorda kakformen.

   💡 Proffstips: Om du använder rödbönspasta som fyllning, lägg skedar av den i smeten och se till att de täcks.
4. 4

   Ånga kakan: Täck kakformen med folie eller en ren trasa för att förhindra att kondens droppar ner på kakan. Ånga över hög värme i 45 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

   💡 Proffstips: Se till att ångkokaren har tillräckligt med vatten och att det kokar kraftigt.
5. 5

   Låt svalna och servera: Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter innan du vänder upp den på ett galler för att svalna helt. Strö över rostade sesamfrön om så önskas.

   💡 Proffstips: Nian Gao kan serveras som den är, eller så kan stekta skivor göras för en krispig yta.