Bizcocho de Limón Costarricense(Costaricansk citronkaka)
En ljus och syrlig costaricansk citronkaka, denna bizcocho är saftig, mör och genomsyrad av den uppfriskande smaken av färsk citron. Det är en härlig dessert eller eftermiddagsfika, ofta avnjuten med kaffe.
🧂 Ingredienser
- 2.5 cups Vetemjöl
- 1.5 cups Strösocker
- 2 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Osaltat smör(rumsvarmt)
- 3 Stora ägg
- 1 cup Mjölk
- 2 tbsp Citronskal(från ca 2 citroner)
- 0.25 cup Färsk citronsaft
- 1 cup Florsocker(till glasyr)
- 2 tbsp Citronsaft(till glasyr)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en ugnsform, ca 23x33 cm.
⏱️ 5 minutes - 2
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
⏱️ 2 minutes - 3
Vispa rumsvarmt smör krämigt i en separat skål. Tillsätt äggen ett i taget och rör sedan ner mjölk, citronskal och citronsaft.
⏱️ 5 minutes - 4
Tillsätt gradvis de blöta ingredienserna till de torra och blanda tills det precis går ihop. Blanda inte för mycket.
⏱️ 3 minutes - 5
Häll smeten i den förberedda ugnsformen och bred ut jämnt.
⏱️ 1 minute - 6
Grädda i 35-40 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren.
⏱️ 40 minutes - 7
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.
⏱️ 10 minutes - 8
Medan kakan svalnar, förbered glasyren: Vispa ihop florsocker och citronsaft tills det är slätt. Ringla över den avsvalnade kakan.
💡 Proffstips
- ✓Använd färska citroner för bästa smak.
- ✓Se till att smöret är rumsvarmt men inte smält för att vispa det krämigt.
- ✓Blanda inte smeten för mycket för att få en mör kaka.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt några droppar gul karamellfärg för en mer intensivt gul kaka.
- Byt ut citron mot lime för en annan citrussmak.