👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda malet fläskkött, malet nötkött, riven lök, ägg, 2 msk mjöl, havregryn, mjölk, salt, peppar och muskotnöt i en stor skål. Blanda väl med händerna tills allt precis går ihop. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Riv löken på den fina sidan av ett rivjärn eller en mandolin för en slätare konsistens.
2. 2

   Täck skålen och ställ köttblandningen i kylen i minst 30 minuter för att stelna. Detta gör det lättare att forma frikadellerna.

   ⏱️ 30 minutes
3. 3

   Under tiden köttblandningen vilar, gör såsen. Smält 2 msk smör i en kastrull på medelvärme. Vispa ner 2 msk mjöl och låt det fräsa i 1-2 minuter tills det är ljust gyllene.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Vispa gradvis ner nötköttsbuljongen, se till att det inte bildas klumpar. Låt det sjuda upp, rör sedan ner grädden och den hackade dillen. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda försiktigt i 5-7 minuter tills såsen tjocknat. Håll varm.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   Hetta upp 2 msk smör i en stor stekpanna på medelvärme. Använd en matsked för att ta portioner av köttblandningen och forma dem till platta ovaler (ungefär 4 cm tjocka).

   💡 Proffstips: Fukta händerna lätt för att förhindra att blandningen fastnar.
6. 6

   Stek frikadellerna i omgångar i cirka 5-7 minuter per sida, tills de är gyllene bruna och genomstekta. Undvik att överfylla pannan.

   ⏱️ 14 minutes

   💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
7. 7

   Servera de varma frikadellerna med den krämiga dillsåsen, garnerad med färsk persilja. Kokt potatis och rödkål är traditionella tillbehör.