Dominica Crab Backs(Dominikanska Krabbbakelser)
En traditionell dominikansk delikatess, Krabbbakelser bestÄr av kryddat krabbkött blandat med aromatiska grönsaker och kryddor, stoppat tillbaka i rengjorda krabbsskal och bakat tills det Àr gyllenbrunt. Det Àr en smakrik förrÀtt eller en speciell rÀtt som ofta avnjuts under festliga perioder.
đ§ Ingredienser
- 6 medium Hela landkrabbor(rengjorda, ryggskal sparade)
- 4 tbsp Smör
- 1 large Lök(finhackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 6 Kryddpaprika(finhackad (valfritt, kan ersÀttas med paprika))
- 1 Stark chili (t.ex. Scotch Bonnet)(finhackad, kÀrnor borttagna för mindre hetta)
- 1/4 cup FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1/4 cup Selleri(finhackad)
- 1 tsp Timjan(fÀrskt, hackad)
- 1 lb Krabbkött(plockat ur krabborna, en blandning av vitt och brunt kött)
- 1 cup Ströbröd(kryddat, eller vanligt ströbröd)
- 1 tbsp Limejuice
- 1 tsp WorcestershiresÄs(valfritt)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered krabborna: Om du anvÀnder levande krabbor, skÄlla dem i kokande saltvatten i nÄgra minuter, rengör dem sedan och spara skalen (ryggskalen). Plocka ur allt krabbkött och se till att inga skalrester finns kvar. Blanda vitt och brunt kött.
- 2
SmÀlt smör i en stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök, finhackad vitlök, hackad kryddpaprika, stark chili, persilja, selleri och timjan. FrÀs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- 3
TillsÀtt det plockade krabbköttet i stekpannan. Rör ner limejuice och worcestershiresÄs (om du anvÀnder det). LÄt sjuda i cirka 5-7 minuter under försiktig omrörning tills krabbköttet Àr genomvarmt och vÀl blandat med aromatiska ingredienser.
- 4
Ta bort stekpannan frÄn vÀrmen. Rör ner hÀlften av ströbrödet för att hjÀlpa till att binda ihop blandningen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5
Fyll försiktigt de rengjorda krabbsskalen med krabbblandningen. Tryck lÀtt för att fylla.
- 6
Toppa varje fyllt krabbsskal med resterande ströbröd. Du kan lÀgga pÄ lite extra smör om sÄ önskas.
- 7
Placera de fyllda krabbbakelserna pÄ en bakplÄt. Baka i förvÀrmd ugn pÄ 190°C (375°F) i 10-15 minuter, eller tills toppen Àr gyllenbrun och fyllningen Àr genomvarm.
- 8
Servera varma som förrÀtt eller tillbehör.
đĄ Proffstips
- âSe till att krabborna Ă€r ordentligt rengjorda före tillagning.
- âJustera mĂ€ngden stark chili efter din smak.
- âOm fĂ€rska landkrabbor inte finns tillgĂ€ngliga kan krabbkött av god kvalitet frĂ„n burk anvĂ€ndas, men fĂ€rskt föredras för Ă€kthetens skull.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa currypulver till krabbblandningen för en annorlunda smakprofil.
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd finhackad tomat.
- För en rikare topping, blanda ströbröd med smÀlt smör innan du strör det över krabban.