👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Fräs aromaterna: Smält smöret i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt den skivade purjolöken och morötterna. Krydda med en nypa salt och peppar. Låt sjuda, rör om då och då, tills de mjuknat, cirka 8-10 minuter.

   💡 Proffstips: Se till att purjolöken är välsköljd för att avlägsna eventuell sand.
2. 2

   Koka potatisen: Tillsätt potatiskuberna och skaldjursfonden i grytan. Låt koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg, lägg på lock och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills potatisen är mör när du sticker den med en gaffel.

   💡 Proffstips: Skär potatisen i jämna bitar för jämn tillagning.
3. 3

   Tillsätt laxen och grädden: Lägg försiktigt ner laxkuberna i den sjudande soppan. Rör ner vispgrädden eller crème fraîche. Låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter, eller tills laxen precis är genomkokt och faller isär lätt. Koka inte laxen för länge.

   💡 Proffstips: Att lägga i laxen mot slutet förhindrar att den blir torr eller seg.
4. 4

   Avsluta och smaka av: Rör ner den hackade färska dillen. Smaka av soppan och justera kryddningen med salt och nymalen svartpeppar efter behov.

   💡 Proffstips: Färsk dill är avgörande för den autentiska smaken av Lohikeitto.
5. 5

   Servera: Ös upp den varma soppan i skålar. Garnera med extra färsk dill och lite svartpeppar.

   💡 Proffstips: Servera genast med ett gott bröd att doppa i.