👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 225°C (450°F). Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för jämn gräddning.
2. 2

   I en stor bunke, blanda de mosade potatisarna och mjölken. Rör tills det är slätt och krämigt.

   💡 Proffstips: Smula sönder eventuella klumpar i potatismoset för en slätare deg.
3. 3

   Vispa ner ägget och saltet tills det är helt inkorporerat.

4. 4

   I en separat skål, sikta ihop kornmjölet (eller alternativet) och bakpulvret.

5. 5

   Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till potatisblandningen, rör tills en mjuk, sammanhängande deg bildas. Överarbeta inte.

   💡 Proffstips: Överarbetning kan göra plattbrödet segt.
6. 6

   Mjla lätt din arbetsyta. Dela degen i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en boll och platta försiktigt ut till en rund skiva, cirka 1 cm tjock och 12-14 cm bred.

   💡 Proffstips: Arbeta försiktigt för att bibehålla degens möra textur.
7. 7

   Lägg skivorna på den förberedda bakplåten. Stick varje plattbröd flera gånger med en gaffel.

   💡 Proffstips: Att sticka hjälper till att släppa ut ånga och säkerställer jämn gräddning.
8. 8

   Grädda i 20-25 minuter, eller tills plattbröden är gyllene i kanterna och lätt bruna undertill. Rotera plåten halvvägs för jämn färg.

9. 9

   Servera varma, helst med smör.