Silavakakut
Finnish Bacon Potato Pancakes
RejÀla och smakrika potatisplÀttar gjorda pÄ mosad potatis och med krispigt bacon inuti. Detta Àr en tröstande och mÀttande rÀtt, ofta serverad som huvudrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2 lb Potatis
- 2 large Ăgg(lĂ€tt vispade)
- 1 cup Vetemjöl
- 2 tsp Havssalt
- 1 tsp Honung
- 12 oz Bacon, hackat
- 4 Tbsp Smör
đšâđł Instruktioner
- 1
Skala och klyfta potatisen. Koka i saltat vatten tills den Àr mjuk, cirka 10 minuter. HÀll av vattnet och mosa potatisen noggrant i en stor skÄl.
- 2
Under tiden, stek det hackade baconet i en stekpanna pÄ medelvÀrme tills det Àr lÀtt brynt. Ta bort frÄn vÀrmen och lÀgg Ät sidan.
- 3
TillsÀtt de vispade Àggen, mjölet, saltet och honungen till den mosade potatisen. Blanda vÀl för att bilda en deg.
- 4
Blöt hÀnderna, ta en del av degen och rulla den till en boll. Tryck tummen i mitten för att skapa en fördjupning, fyll med det stekta baconet och tÀck sedan med deg. Platta till de fyllda bollarna till plÀttform.
- 5
Hetta upp hÀlften av smöret i en stekpanna pÄ medelvÀrme. LÀgg försiktigt ner plÀttarna i pannan och stek dem gyllenbruna pÄ bÄda sidor, cirka 4-5 minuter per sida. TillsÀtt mer smör vid behov.
đĄ Proffstips
- âSe till att baconet steks krispigt för bĂ€sta textur.
- âHĂ„ll hĂ€nderna blöta nĂ€r du formar plĂ€ttarna för att förhindra att degen fastnar.
- âJustera mĂ€ngden mjöl om degen Ă€r för blöt eller för torr.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finhackad lök eller grÀslök till degen för extra smak.
- Servera med en klick grÀddfil eller lingonsylt.