Fakes Soupa(Fakes Soupa (Grekisk linssoppa))

Name: Fakes Soupa
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45-50 minutes
Total time: PT1 hour - 1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Greece
Ingredients: 300 g Bruna eller gröna linser (Sköljda noga; kan blötläggas i 1-4 timmar för att underlätta matsmältningen och minska koktiden); 1 medium Extra jungfruolivolja (Delad; mer till servering); 3 cloves Gul lök (Finhackad); 2 tbsp Morötter (Skalade och finhackade); 2 undefined Selleristjälkar (Finhackade); 60 ml Vitlöksklyftor (Finhackade); 1.5 liters Tomatpuré (Valfritt, för djupare färg och smak); to taste undefined Hacksad tomat på burk (Okonserverad, helst ugnsrostad); to taste undefined Grönsaksbuljong (Med låg salthalt föredras); for serving undefined Lagerblad (Essential for authentic flavor.)

Greek Lentil Soup

Fakes Soupa är en hörnsten i grekisk husmanskost, en mustig och näringsrik soppa som har mättat generationer. Denna anspråkslösa rätt, rik på smak och historia, är ett bevis på Medelhavsdietens enkla men djupgående ingredienser.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45-50 minutes

Total tid1 hour - 1 hour 5 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered linserna: Om du blötlägger, täck de sköljda linserna med varmt vatten i 1-4 timmar, byt vatten en eller två gånger. Häll av och skölj noga. Om du inte blötlägger, fortsätt till nästa steg.
⏱️ 6-8 minutes
2
Fräs aromaterna: Hetta upp 1/4 cup (60ml) av olivoljan i en stor kastrull eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt finhackad lök, morötter och selleri. Låt fräsa i cirka 5-7 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna börjar mjukna och löken blir genomskinlig.
⏱️ 3-4 minutes
3
Tillsätt vitlök och tomatpuré: Rör ner den finhackade vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den doftar, var försiktig så att den inte bränns. Om du använder tomatpuré, tillsätt den och fräs ytterligare en minut under omrörning.
⏱️ 35-45 minutes
4
Kombinera ingredienserna: Tillsätt de avrunna linserna (eller oblötlagda linser), okonserverade hackade tomater, grönsaksbuljong, lagerblad och torkad oregano i kastrullen. Rör ihop allt.
⏱️ 5 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en krämigare konsistens kan du mixa cirka en kopp av soppan och röra tillbaka den i kastrullen före servering.
✓Även om bruna eller gröna linser är traditionella kan andra typer användas, men koktiden kan variera avsevärt.
✓Att blötlägga linser över natten kan hjälpa till att minska koktiden och göra dem lättare att smälta, även om det inte är absolut nödvändigt.
✓Justera mängden salt och peppar i slutet av tillagningen, eftersom buljongens sälta kan variera.
✓Vissa variationer inkluderar att tillsätta en riven potatis eller en liten mängd ris i soppan för extra mättnad.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa chiliflakes tillsammans med vitlöken för en subtil hetta.
Inkorporera en riven morot eller en hackad purjolök i de frästa grönsakerna för ökad smakdjup och näring.
Vissa traditionella recept utelämnar tomatpurén och hackade tomater och förlitar sig enbart på aromaterna och linserna för smak.