Recept→Greece→Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni

Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Ugnsbakad fisk med potatis och citron)

Name: Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Greece
Ingredients: 1.5 kg Hel fisk (t.ex. havsabborre, guldfisk) (rensad och fjällad); 1 kg Potatis (skalad och skuren i klyftor); 2 large Citroner (en i skivor, en saftad); 150 ml Olivolja; 4 cloves Vitlöksklyftor (tunt skivade); 2 tbsp Färsk oregano (hackad); 2 tbsp Färsk persilja (hackad); 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar; 100 ml Vatten

En enkel men smakrik ugnsbakad fisk med potatis, citron och örter, som framhäver de fräscha smakerna av grekisk matlagning. Denna rätt är en stapelvara i många grekiska hushåll och förbereds ofta för familjesammankomster.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Värm ugnen till 200°C.
2
Blanda potatisklyftorna i en stor skål med hälften av olivoljan, salt, peppar samt hälften av vitlöken och örterna. Sprid ut dem i ett jämnt lager i en stor ugnsform.
3
Gör några grunda snitt på båda sidor av fisken. Krydda fisken inuti och utanpå med salt och peppar. Fyll buken med några citronskivor och ett par vitlöksskivor.
4
Lägg fisken ovanpå potatisen i ugnsformen. Ringla över resten av olivoljan över fisken och potatisen. Tillsätt resten av vitlöken och örterna.
5
Häll citronsaften och vattnet i ugnsformen. Lägg de återstående citronskivorna över och runt fisken.
6
Baka i 40-50 minuter, eller tills fisken är genomkokt och flagnar lätt med en gaffel, och potatisen är mjuk och gyllenbrun. Ös fisken och potatisen med stekskyn halvvägs genom tillagningen.
7
Låt rätten vila några minuter innan servering direkt ur ugnsformen.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att fisken är färsk för bästa smak.
✓Överfyll inte ugnsformen; använd en tillräckligt stor för att potatisen ska kunna tillagas jämnt.
✓Justera tillagningstiden beroende på fiskens tjocklek.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt körsbärstomater eller skivad paprika i ugnsformen tillsammans med potatisen.
Lägg till en kvist rosmarin eller timjan för extra arom.
För en kryddigare smak, tillsätt en nypa chiliflakes.