Grenadian Ginger Beer Chicken(Grenadisk ingefÀrsölkyckling)
Möra kycklingbitar marinerade och brÀserade i en smakrik ingefÀrsölssÄs, smaksatt med karibiska kryddor. Den hÀr rÀtten erbjuder en unik söt och syrlig profil med en antydan till vÀrme.
đ§ Ingredienser
- 800 g Kycklingdelar(blandade delar (lÄr, klubbor eller bröst))
- 2 cups Hemgjord ingefÀrsöl(eller köpt av god kvalitet)
- 1 cube BfÀrskub
- 1 clove Vitlök(krossad)
- 2 tsp Cayennepeppar
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 1 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 3 sprigs FĂ€rsk timjan
- 1/2 Lime(för saft)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda kycklingdelarna i en förslutningsbar pÄse eller skÄl med ingefÀrsöl, krossad vitlök, cayennepeppar, salt, svartpeppar, timjankvistar och limesaft. Marinera i minst 1 timme, eller helst över natten i kylskÄp.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller gryta pÄ medelhög vÀrme. Ta upp kycklingen ur marinaden (spara marinaden) och bryn kycklingdelarna tills de Àr gyllenbruna pÄ alla sidor.
- 3
Smula ner köttbuljongtÀrningen i den sparade marinaden. HÀll marinaden över kycklingen i stekpannan. LÄt sjuda upp.
- 4
SĂ€nk vĂ€rmen till lĂ„g, tĂ€ck stekpannan och lĂ„t sjuda i 45-60 minuter, eller tills kycklingen Ă€r genomkokt och mör. Ăs kycklingen med sĂ„sen halvvĂ€gs genom tillagningen.
- 5
Ta bort timjankvistarna före servering. Smaka av med salt och peppar vid behov. Servera varmt, ös ingefÀrsölssÄsen över kycklingen.
đĄ Proffstips
- âFör en djupare smak, marinera kycklingen över natten.
- âOm du anvĂ€nder köpt ingefĂ€rsöl, vĂ€lj en som inte Ă€r alltför söt.
- âServera med ris och bönor eller en sida av sötpotatismos.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt skivad lök och paprika till sÄsen under de sista 15 minuterna av sjudningen.
- För en starkare hetta, tillsÀtt en finhackad Scotch bonnet-peppar i marinaden.