Grenadian Spicy Nutmeg Chicken(Grenadisk Kryddig Muskotkyckling)
En smakrik och aromatisk kycklingrĂ€tt med muskotens varma krydda, kompletterad med en hint av hetta frĂ„n Scotch bonnet-peppar och en touch av sötma. Denna rĂ€tt förkroppsligar "Kryddans Ă" med sina livliga smaker och möra kyckling.
đ§ Ingredienser
- 6 pieces KycklinglÄrfilé(med ben, med skinn)
- 1 tsp Muskot(nyriven)
- 2 tsp Allkrydda eller kycklingkrydda
- 1 tsp Paprikapulver
- 0.5 tsp Cayennepeppar(mald)
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Limejuice(nypressad)
- 4 cloves Vitlök(hackad)
- 1 tbsp IngefÀra(riven)
- 3 stalks Salladslök(hackad)
- 1 piece Scotch bonnet-peppar(finhackad, ta bort kÀrnor och hinnor för mindre hetta)
- 3 tbsp Matolja(raps- eller kokosolja)
- 1 tsp Farinsocker
- 2 tbsp Koriander(valfritt, för garnering)
- 0.25 cup Vatten eller kycklingbuljong(till sÄsen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered kycklingen genom att skölja den med vatten och limejuice. Torka av.
- 2
Blanda nyriven muskot, allkrydda, paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en liten skÄl.
- 3
Gnid in kryddblandningen generöst över kycklinglÄren, se till att alla sidor Àr jÀmnt tÀckta.
- 4
Hetta upp matoljan i en stor stekpanna eller gjutjÀrnsgryta pÄ medelhög vÀrme.
- 5
LÀgg i kycklinglÄren i den heta oljan med skinnsidan nedÄt. Bryn cirka 5-7 minuter tills gyllenbruna. VÀnd och bryn andra sidan i 3-4 minuter.
- 6
SÀnk vÀrmen till medel. TillsÀtt den hackade vitlöken, riven ingefÀra, hackad salladslök och finhackad Scotch bonnet-peppar i stekpannan. FrÀs cirka 2 minuter tills det doftar gott.
- 7
TillsÀtt farinsockret i stekpannan och rör om ordentligt, lÄt det karamelliseras nÄgot.
- 8
LÀgg tillbaka de brynta kycklinglÄren i stekpannan med skinnsidan uppÄt. TillsÀtt vatten eller kycklingbuljong för att skapa en lÀtt sÄs. TÀck stekpannan med ett lock.
- 9
Sjud pÄ lÄg vÀrme i 25-30 minuter, vÀnd kycklingen dÄ och dÄ, tills den Àr helt genomkokt (innertemperatur 74°C).
- 10
Garnera med fÀrsk koriander, om sÄ önskas, och servera varm med ris, friterad kokbanan eller Ängkokta grönsaker.
đĄ Proffstips
- âJustera mĂ€ngden Scotch bonnet-peppar efter din kryddpreferens. Ta bort kĂ€rnor och hinnor för mindre hetta.
- âNyriven muskot ger en mer intensiv smak Ă€n fĂ€rdigmalen.
- âSe till att kycklingen Ă€r vĂ€l tĂ€ckt med kryddblandningen för maximal smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd kycklingbröst istÀllet för lÄr, justera tillagningstiden dÀrefter.
- TillsÀtt en skvÀtt rom i sÄsen för en extra smakdimension.
- Inkludera andra grönsaker som paprika eller morötter i frÀsningssteget.