Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(Hawaiiansk brödpudding med sötpotatis och kokos)
En vÀrmande och subtilt söt brödpudding som införlivar Hawaiis tropiska smaker, med mosad sötpotatis och krÀmig kokosmjölk.
đ§ Ingredienser
- 6 cups Dagsgammalt bröd(tÀrnat (t.ex. challah, brioche eller portugisiskt sött bröd))
- 1.5 cups Tillagad sötpotatis(mosad (cirka 2 medelstora sötpotatisar))
- 1.5 cups Fullfet kokosmjölk
- 1 cup Mjölk
- 4 Stora Àgg
- 0.75 cup Strösocker(smaka av)
- 0.25 cup Farinsocker(packat)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1 tsp Malen kanel
- 0.5 tsp Malen muskot
- 0.25 tsp Salt
- 2 tbsp Smör(smÀlt, för att smörja formen)
- 0.5 cup Valfritt: Riven kokos(sötad eller osötad, till topping)
- 0.5 cup Valfritt: Hackade macadamianötter(till topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 175°C. Smörj en ugnsform pÄ 23x33 cm med smör.
- 2
Vispa ihop den mosade sötpotatisen, kokosmjölken, mjölken, Àggen, strösockret, farinsockret, vaniljextraktet, kanelen, muskoten och saltet i en stor skÄl tills det Àr vÀl blandat och slÀtt. Se till att sötpotatisen Àr helt inarbetad.
- 3
TillsÀtt det tÀrnade brödet i sötpotatisblandningen. VÀnd försiktigt för att tÀcka alla brödtÀrningar jÀmnt. LÄt blandningen stÄ i cirka 10-15 minuter sÄ att brödet hinner suga upp vÀtskan.
- 4
HÀll brödpuddingblandningen i den förberedda ugnsformen. Om du anvÀnder, strö över riven kokos och hackade macadamianötter jÀmnt över toppen.
- 5
GrÀdda i 45-55 minuter, eller tills brödpuddingen har stelnat och en kniv som sticks in nÀra mitten kommer ut ren. Toppen ska vara gyllenbrun.
- 6
LÄt brödpuddingen svalna i minst 10-15 minuter innan servering. Den kan serveras varm eller rumstempererad.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda dagsgammalt bröd Ă€r avgörande för bĂ€sta konsistens, eftersom det absorberar Ă€ggstanningen utan att bli för mosigt.
- âSe till att din sötpotatis Ă€r helt tillagad och mosad slĂ€tt för att undvika klumpar i puddingen.
- âJustera sockermĂ€ngden efter din egen smak. Om dina sötpotatisar Ă€r vĂ€ldigt söta kanske du vill minska sockret nĂ„got.
- âFör en extra tropisk smak kan du tillsĂ€tta en matsked rivet skal frĂ„n lime eller citron i Ă€ggstanningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnad fÀrsk ananas eller mango i blandningen före grÀddning.
- Inkorporera en nypa ingefÀra för en varm, kryddig ton.
- Servera med en skvÀtt sötad kondenserad mjölk eller en klick vispad grÀdde.