Atol de Elote Hondureño
Atol de Elote är en varm, mustig och lätt söt dryck gjord på färsk majs, mjölk och kryddor. Det är en populär dryck i Honduras, som ofta avnjuts till frukost eller som mellanmål, särskilt under de kallare månaderna. Den krämiga konsistensen och subtila sötman gör den till en härlig och närande delikatess.
🧂 Ingredienser
- 2.5 cups Vita majskorn(okokta, från ca 4-5 kolvar)
- 4 cups Mjölk(lättmjölk, eller vegetabiliskt alternativ)
- 2 Kanelstänger
- 0.5 teaspoon Hela kryddnejlikor
- 0.5 teaspoon Salt
- 4-5 tablespoons Socker(eller efter smak; konstgjort sötningsmedel kan användas)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Mixa de färska majskornen med 1 kopp mjölk på hög hastighet tills det är slätt och väl blandat.
- 2
Sila majsblandningen genom en finmaskig sil ner i en skål, spara vätskan.
- 3
I en kastrull med tjock botten, blanda den silade majsvätskan, de återstående 3 kopparna mjölk, kanelstänger, hela kryddnejlikor, salt och socker.
- 4
Koka på medelvärme i cirka 15 minuter, rör om konstant med en träsked för att förhindra att det bränns vid. Blandningen kommer att tjockna under tillagningen.
- 5
Ta bort från värmen. Ta bort kanelstängerna och kryddnejlikorna före servering. Servera varm.
💡 Proffstips
- ✓Om du föredrar en grövre konsistens kan du hoppa över att sila majsblandningen.
- ✓Om atolen inte tjocknar tillräckligt kan du tillsätta 1 matsked majsstärkelse utspädd i 2 matskedar kallt vatten och koka några minuter till.
- ✓Gul majs kan användas om vit majs inte finns tillgänglig.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- För en rikare smak, använd helmjölk istället för lättmjölk.
- Tillsätt en nypa muskot för ett extra lager av kryddighet.