Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Kycklingsoppa med ris och grönsaker)
En vÀrmande och nÀrande kycklingsoppa med ris och blandade grönsaker, en stapelrÀtt i honduranska hem tack vare sin enkelhet och hÀlsosamma smak.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Hel kyckling(delad i bitar)
- 3 liters Vatten
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 4 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
- 2 medium Morötter(tÀrnade)
- 2 stalks StjÀlkar blekselleri(tÀrnade)
- 2 medium Potatisar(skalade och tÀrnade)
- 150 g Gröna bönor(ansade och skurna)
- 1 cup Ris(sköljt)
- 0.5 cup FĂ€rsk koriander(hackad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull pÄ medelhög vÀrme. Bryn kycklingbitarna tills de Àr lÀtt gyllene pÄ alla sidor.
- 2
TillsÀtt hackad lök och finhackad vitlök i kastrullen. FrÀs tills löken Àr genomskinlig.
- 3
HĂ€ll i vattnet och koka upp. Skumma bort eventuellt skum som stiger till ytan.
đĄ Proffstips: Att skumma av ger en klarare buljong. - 4
TillsÀtt tÀrnade morötter, selleri och potatis i kastrullen. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Rör ner sköljt ris och gröna bönor. LÄt sjuda tills riset Àr kokt och grönsakerna Àr mjuka.
- 6
Rör ner hackad fÀrsk koriander strax före servering.
đĄ Proffstips: Att tillsĂ€tta koriandern pĂ„ slutet bevarar dess fĂ€rska smak.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare buljong kan du anvĂ€nda kycklingbuljong istĂ€llet för vatten.
- âTillsĂ€tt andra grönsaker som majs eller Ă€rtor om sĂ„ önskas.
- âServera med limeklyftor vid sidan om.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa spiskummin för en extra smaknyans.
- För en starkare soppa, tillsÀtt en hackad jalapeño eller serranochili tillsammans med löken.