Chuletas de Puerco en Salsa Roja(FlÀskkotletter i röd salsa)
Möra flÀskkotletter som sjuder i en livlig, lÀtt kryddig röd salsa gjord pÄ tomater, chilis och aromatiska kryddor. Denna mysiga rÀtt Àr en stapelvara i honduranska hem, ofta serverad med ris och bönor.
đ§ Ingredienser
- 4 large FlÀskkotletter(ungefÀr 2.5 cm tjocka)
- 5 medium Tomater
- 5-7 Torkade årbol-chilis(justera efter smak, stjÀlkar borttagna)
- 1/2 medium Lök(hackad)
- 3 Vitlöksklyftor
- 1 KycklingbuljongtÀrning
- 1 tsp Torkad oregano
- 1/2 tsp Malen spiskummin
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1/4 cup FĂ€rsk koriander(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Krydda flÀskkotletterna med salt och peppar.
- 2
Kombinera tomater, årbol-chilis, hÀlften av den hackade löken och vitlöksklyftor i en kastrull. TÀck med vatten och koka tills tomaterna Àr mjuka, cirka 15-20 minuter. HÀll av vattnet, men spara cirka 1/2 dl av kokvÀtskan.
- 3
HÀll de kokta tomaterna, chilis, ÄterstÄende lök, vitlök och den sparade vÀtskan i en mixer. TillsÀtt kycklingbuljong, oregano och spiskummin. Mixa tills det Àr slÀtt.
- 4
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller gryta pÄ medelhög vÀrme. Bryn flÀskkotletterna i 3-4 minuter per sida tills de Àr bruna. Ta bort flÀskkotletterna och stÀll Ät sidan.
- 5
HÀll den mixade salsan i samma stekpanna. LÄt sjuda och koka i 5-7 minuter, rör om dÄ och dÄ.
- 6
LÀgg tillbaka flÀskkotletterna i stekpannan med salsan. SÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck över och lÄt sjuda i 25-30 minuter, eller tills flÀskkotletterna Àr möra och genomstekta. Salsan ska tjockna.
- 7
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Garnera med fÀrsk koriander före servering.
đĄ Proffstips
- âFör en mildare salsa, anvĂ€nd fĂ€rre ĂĄrbol-chilis eller ta bort kĂ€rnorna.
- âSe till att flĂ€skkotletterna bryns ordentligt för extra smak.
- âDenna rĂ€tt kan Ă€ven göras med kycklinglĂ„r eller kycklingbröst.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa socker i salsan för att balansera syran.
- Blanda ner en matsked tomatpuré för en rikare fÀrg och smak.