Recept→Honduras→Tajadas con Carne Molida

Tajadas con Carne Molida(Stekta gröna bananer med köttfärs)

Name: Tajadas con Carne Molida
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT55 minutes
Yield: 4
Cuisine: Honduras
Ingredients: 4 medium Gröna kokbananer; undefined undefined Vegetabilisk olja (för stekning); 1 lb Köttfärs; 1 medium Gul lök (finhackad); 3 cloves Vitlöksklyftor (finhackad); 2 tbsp Tomatpuré; 0.5 cup Vatten eller köttbuljong; 1 tsp Spiskummin; undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (efter smak); 1 cup Vitkål (strimlad, till servering); undefined undefined Honduransk crema eller gräddfil (att ringla över (valfritt)); undefined undefined Stark sås (till servering (valfritt))

En populär honduransk rätt med krispigt stekta skivor av gröna kokbananer (tajadas) toppade med kryddad köttfärs. Det är en härlig kombination av salta och lätt söta smaker.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid55 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Skala de gröna kokbananerna och skär dem tunt (cirka 3 mm tjocka) på längden eller tvären. Du kan använda en mandolin för jämna skivor.
2
Hetta upp cirka 2-3 cm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek bananskivorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor. Låt rinna av på hushållspapper.
⏱️ 10-15 minutes
💡 Proffstips: Överfyll inte pannan. Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
3
Medan bananerna steks, förbered köttfärsen. Hetta upp en matsked olja i en separat stekpanna över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och den finhackade vitlöken och fräs tills de mjuknat, cirka 3-4 minuter.
⏱️ 4 minutes
4
Tillsätt köttfärsen i stekpannan. Bryt isär den med en sked och stek tills den är brun. Häll av överflödigt fett.
⏱️ 8 minutes
5
Rör ner tomatpuré, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt vattnet eller köttbuljongen och låt sjuda. Låt koka i 5-7 minuter, eller tills såsen har tjocknat något.
⏱️ 7 minutes
6
Vid servering, lägg de stekta tajadas på ett fat. Skeda över den kryddade köttfärsblandningen över tajadas. Toppa med strimlad vitkål och ringla över honduransk crema eller gräddfil, om så önskas.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd fasta, gröna kokbananer för bästa textur. Övermogna bananer blir för mjuka och söta.
✓Justera kryddningen av köttfärsen efter din egen smak. Vissa gillar att tillsätta en nypa oregano eller paprikapulver.
✓För en starkare smak, tillsätt lite hackad chilipeppar i köttfärsblandningen.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Vissa variationer inkluderar tillsats av tärnad paprika eller majs i köttfärsblandningen.
Servera med en sida av chimol (honduransk salsa) för extra fräschör.