Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Honduransk KassavatÄrta med Söt MjölksÄs)
En tÀt och saftig kaka gjord pÄ riven kassava (yucca), smaksatt med varma kryddor som kanel och muskot, och ofta en hint av kaffe. Den toppas med en söt mjölksÄs, vanligtvis gjord pÄ sötad kondenserad mjölk, vilket skapar en rik och tröstande dessert som lyfter fram kassavans mÄngsidighet i honduransk matkultur.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Strösocker
- 1 teaspoon Malen Kanel
- 0.5 teaspoon Malen Kryddpeppar
- 0.25 teaspoon Malen Muskot
- 0.25 teaspoon Salt
- 1.5 pounds Kassava(skalad och riven (ca 4 koppar))
- 4 Stora Ăgg
- 1 can (13.5 ounces) Kokosmjölk
- 0.66 cup (5 fl oz can) Kondenserad mjölk (osötad)
- 0.5 cup Bryggt snabbkaffe(dubbel styrka, avsvalnat)
- 2 tablespoons Smör(smÀlt)
- 0.5 teaspoon Vaniljextrakt
- 1 can (14 ounces) Sötad kondenserad mjölk(för topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 175°C (350°F). Smörj och mjöla en ugnsform, cirka 33x23 cm.
- 2
Blanda strösocker, kanel, kryddpeppar, muskot och salt i en liten skÄl.
- 3
Blanda den rivna kassan, Àgg, kokosmjölk, kondenserad mjölk, avsvalnat kaffe, smÀlt smör och vaniljextrakt i en stor skÄl tills det Àr vÀl blandat.
- 4
TillsÀtt socker- och kryddblandningen till kassawablandningen och rör tills det Àr helt blandat.
- 5
HÀll smeten i den förberedda ugnsformen och sprid ut jÀmnt.
- 6
GrÀdda i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 7
LÄt kakan svalna helt i formen pÄ ett galler.
- 8
Vid servering, hÀll den sötade kondenserade mjölken över hela kakan som glasyr, eller toppa varje enskild skiva med önskad mÀngd.
đĄ Proffstips
- âSe till att kassan Ă€r fint riven för en slĂ€tare kaktextur.
- âLĂ„t kakan svalna helt innan du tillsĂ€tter kondenserad mjölk som topping för bĂ€sta resultat.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Uteslut kaffet för en enklare kryddad kassavatÄrta.
- TillsÀtt en matsked rom i smeten för en extra smaksensation.