Recept→Hong Kong→Hong Kong Style Pan-Fried Beef Cakes

Hong Kong Style Pan-Fried Beef Cakes(Stekta biffkakor à la Hong Kong)

Name: Hong Kong Style Pan-Fried Beef Cakes
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 4
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 450 g Nötfärs; 2 medium Potatis (skalad och tärnad); 1 medium Gul lök (finhackad); 2 cloves Vitlök (hackad); 1 tbsp Ingefära (riven); 2 tbsp Sojasås; 1 tsp Sesamolja; 0.5 tsp Salt (eller efter smak); 0.25 tsp Svartpeppar (eller efter smak); 125 ml Vetemjöl (för panering); 2 large Ägg (vispade, för panering); 100 g Panko ströbröd (för panering); undefined undefined Vegetabilisk olja (för stekning)

Salta och mättande stekta biffkakor med en krispig yta och en mör, smakrik fyllning. Dessa serveras ofta som snacks eller förrätter och visar upp en härlig blandning av texturer och smaker.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid50 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Koka den tärnade potatisen tills den är mjuk, häll sedan av vattnet och mosa den slät. Ställ åt sidan.
2
Blanda nötfärs, mosad potatis, finhackad lök, hackad vitlök, riven ingefära, sojasås, sesamolja, salt och peppar i en stor skål. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
3
Forma biffblandningen till små, platta biffar (ca 5-7 cm i diameter). Se till att de inte är för tjocka för att bli jämnt genomstekta.
4
Förbered tre grunda fat: ett med mjöl, ett med vispade ägg och ett med panko ströbröd.
5
Vänd varje biff först i mjölet och skaka av överflödigt. Doppa den sedan i de vispade äggen så att den är helt täckt. Slutligen, täck generöst med panko ströbröd och tryck försiktigt för att det ska fästa.
6
Hetta upp en generös mängd vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg försiktigt de panerade biffarna i den heta oljan och se till att inte överfylla pannan.
7
Stek biffkakorna i ca 4-5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga, och köttet är genomstekt. Låt rinna av på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.
8
Servera varma som snacks, förrätt eller sidorätt. Dessa är goda att äta som de är eller med en dippsås.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att den mosade potatisen är slät för att undvika klumpar i blandningen.
✓Tryck panko ströbrödet ordentligt på biffarna för en bra, krispig panering.
✓Justera mängden salt och peppar efter din egen smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt finhackade vattenkastanjer eller salladslök i biffblandningen för extra textur och smak.
Servera med en sida av söt chilisås eller en hoisinbaserad dippsås.