Recept→Hong Kong→Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce

Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce(Ångade revbensspjäll med svart bön-sås)

Name: Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 500 g Fläskrevbensspjäll (skurna i 2.5 cm bitar); 2 tbsp Fermenterade svarta bönor (sköljda och lätt mosade); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 tsp Ingefära (finhackad); 2 tbsp Ljus sojasås; 1 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Shaoxing-vin; 1 tsp Sesamolja; 1 tsp Socker; 3 tsp Majsstärkelse; 0.25 tsp Vitpeppar; 2 tbsp Vatten; 2 stalks Salladslök (hackad, till garnering)

Mjälla, saftiga revbensspjäll marinerade i en smakrik och aromatisk svart bön-sås, sedan ångade till perfektion. Denna klassiska kantonesiska rätt är en stapelvara i dim sum och en älskad hemlagad måltid, känd för sin rika umamismak och smält-i-munnen-textur.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Skölj fläskrevbensspjällen och badda dem torra. Skär i 2.5 cm bitar om de inte redan är separerade.
2
Blanda i en skål de sköljda och mosade fermenterade svarta bönorna, finhackad vitlök, finhackad ingefära, ljus sojasås, ostronsås, Shaoxing-vin, sesamolja, socker, majsstärkelse, vitpeppar och vatten. Blanda väl för att skapa marinaden.
3
Tillsätt fläskrevbensspjällen till marinaden och blanda noggrant så att varje bit är väl täckt. Marinera i minst 20 minuter i rumstemperatur, eller upp till 2 timmar i kylskåp för djupare smak.
4
Arrangera de marinerade fläskrevbensspjällen i ett enda lager på en värmetålig tallrik eller i en ångform.
5
Förbered en ångkokare genom att koka upp vatten. Placera formen med fläskrevbensspjällen i ångkokaren, täck över och ånga på medelhög värme i 18-20 minuter, eller tills spjällen är genomkokta och möra.
6
Garnera med hackad salladslök innan servering varm.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en intensivare smak, marinera spjällen över natten i kylskåp.
✓Se till att de svarta bönorna är väl mosade för att fördela smaken jämnt.
✓Undvik att överfylla ångformen för att säkerställa jämn tillagning.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en finhackad röd chili för en touch av hetta.
Vissa recept inkluderar en liten mängd bikarbonat för extra mörhet, men detta kan påverka smaken om det inte används försiktigt.