👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl, salt och peppar i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade.
2. 2

   Arbeta in det kalla smöret med en degskärare eller dina fingertoppar tills blandningen liknar grova smulor.

3. 3

   Vispa ägg och mjölk i en separat liten skål.

   💡 Proffstips: Vispa inte ägg- och mjölkblandningen för mycket.
4. 4

   Tillsätt ägg- och mjölkblandningen till de torra ingredienserna och rör tills det precis går ihop. Arbeta inte degen för mycket.

   💡 Proffstips: Degen ska vara lite klibbig.
5. 5

   Vänd försiktigt ner den finhackade fisken och färsk dill.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte mosar fisken.
6. 6

   Låt grönsaksbuljongen sjuda försiktigt i en stor gryta.

   💡 Proffstips: Buljongen ska inte stormkoka.
7. 7

   Forma små queneller eller bollar av fiskblandningen med två skedar och sänk försiktigt ner dem i den sjudande buljongen.

   💡 Proffstips: Arbeta i omgångar för att undvika att grytan blir överfull.
8. 8

   Pochera dumplings i 15-20 minuter, eller tills de flyter upp till ytan och är genomkokta.

   💡 Proffstips: En sticka som sticks in i en dumpling ska komma ut ren.
9. 9

   Ta upp dumplings med en hålslev och servera varma.

   💡 Proffstips: Servera med en klick skyr eller en lätt dillsås.