Irish Bread and Butter Pudding(IrlÀndsk bröd- och smörpudding)
En tröstande och enkel dessert gjord pÄ lager av smörat bröd, indrÀnkt i en rik vaniljsÄs av Àgg, mjölk och grÀdde, ofta förstÀrkt med russin och en antydan av irlÀndsk whiskey.
đ§ Ingredienser
- 12 slices Vitt bröd(gammalt eller lÀtt rostat, kanter borttagna)
- 6 tbsp Smör(mjukt)
- 1 cup Gyllene russin eller sultanrussin
- 1 tsp Muskot(nymalen)
- 1/2 tsp Kanel
- 4 count Stora Àgg
- 3/4 cup Strösocker
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1 cup Mjölk
- 1 pint VispgrÀdde
- 2 tbsp IrlÀndsk whiskey(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 180°C (350°F). Smörj lÀtt en ugnsform pÄ ca 2 liter.
đĄ Proffstips: En vattenbak (bain-marie) rekommenderas för jĂ€mn tillagning. - 2
Smöra ena sidan av varje brödskiva. LÀgg fyra skivor, med smörsidan nedÄt, i botten av den förberedda formen. Strö över hÀlften av russinen, muskot och kanel.
- 3
LÀgg pÄ ytterligare fyra brödskivor, med smörsidan nedÄt, och strö över resten av russinen, muskot och kanel. Toppa med de sista fyra brödskivorna, med smörsidan nedÄt.
- 4
Vispa ihop Àgg, strösocker, vaniljextrakt, mjölk och grÀdde i en skÄl tills det Àr vÀl blandat. Om du anvÀnder whiskey, rör ner den.
- 5
HÀll Àggblandningen lÄngsamt och jÀmnt över brödet och se till att alla bitar blir genomblöta. Tryck försiktigt ner brödet för att hjÀlpa det att absorbera vÀtskan. LÄt stÄ i minst 30 minuter (eller upp till över natten i kylskÄp) för att brödet ska hinna suga upp vÀtskan.
- 6
Placera ugnsformen i en större ugnsplÄt. HÀll försiktigt hett vatten i ugnsplÄten sÄ att det nÄr ungefÀr halvvÀgs upp lÀngs ugnsformens sidor. GrÀdda i 45-60 minuter, eller tills puddingen har puffat upp sig, fÄtt en gyllenbrun fÀrg och stelnat i mitten.
- 7
LÄt svalna nÄgot innan servering. Den kan serveras med vispad grÀdde eller en ringlad karamellsÄs.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda lite torrare bröd hjĂ€lper det att absorbera vaniljsĂ„sen utan att bli för mosigt.
- âSkippa inte blötlĂ€ggningstiden; den Ă€r avgörande för puddingens konsistens.
- âEn skvĂ€tt irlĂ€ndsk whiskey ger en hĂ€rlig smakdjup, men den kan uteslutas för en alkoholfri version.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- LÀgg ett lager skivade Àpplen eller pÀron tillsammans med russinen.
- Blanda ner en matsked rivet apelsinskal i vaniljsÄs-blandningen.
- Toppa med ett strössel farinsocker innan grÀddning för en krispigare skorpa.