👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsform (ca 23x33 cm) med smör eller matlagningsspray.

2. 2

   Smält 2 msk smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den skivade purjolöken och den hackade vitlöken och fräs tills de mjuknat, cirka 5 minuter.

3. 3

   Smält resterande 2 msk smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör ner mjölet och blanda till en slät redning, låt den koka i 1-2 minuter under konstant omrörning. Vispa gradvis ner mjölken tills det är slätt. Rör ner hälften av den rivna irländska cheddarosten tills den smält och såsen är slät. Krydda med salt och peppar efter smak.

4. 4

   Lägg hälften av den skivade potatisen i ett jämnt lager i botten av den förberedda ugnsformen. Bred ut hälften av den frästa purjoblandningen över potatisen. Häll hälften av ostsåsen över purjon och potatisen, sprid ut den jämnt. Upprepa lagren med resterande potatis, purjo och ostsås.

5. 5

   Täck ugnsformen med aluminiumfolie och baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter.

6. 6

   Ta bort folien och strö över resten av den rivna osten över gratängen. Baka i ytterligare 15-20 minuter, eller tills den är gyllenebrun och bubblig.

   💡 Proffstips: Att baka utan folie gör att ytan blir brun och krispig.
7. 7

   Garnera med färsk hackad persilja, om så önskas, och servera varm.

   💡 Proffstips: Låt gratängen vila några minuter innan servering så att den stelnar något.