👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Se till att den mosade potatisen är så torr som möjligt. Om du använder nygjord potatismos, låt den rinna av i ett durkslag i några minuter för att låta överflödigt vatten avdunsta. Om du använder överblivet mos, se till att det inte är för blött.

   💡 Proffstips: Torr potatis är nyckeln till en bra degkonsistens.
2. 2

   Blanda i en skål den mosade potatisen, smält smör, salt och peppar. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Smaka av potatismoset ordentligt, eftersom det är här det mesta av smaken kommer ifrån.
3. 3

   Tillsätt mjölet gradvis till potatisblandningen och blanda tills en mjuk, något klibbig deg bildas. Var försiktig så att du inte blandar för mycket.

4. 4

   Mjla en ren arbetsyta generöst. Häll ut degen på den mjölade ytan och forma den försiktigt till en boll. Platta till eller kavla ut degen till en cirkel cirka 1 cm tjock.

   💡 Proffstips: Använd mycket mjöl för att förhindra att den fastnar.
5. 5

   Mjla lätt ovansidan av degen och skär cirkeln i fyra lika stora kvartar (farls).

6. 6

   Hetta upp en torr non-stick stekpanna eller stekhäll på medelhög värme. Lägg försiktigt över plättarna i den varma pannan, med den mjölade sidan nedåt.

   💡 Proffstips: Dessa tillagas torra, så ingen olja eller smör behövs i pannan.
7. 7

   Stek i cirka 4-6 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och något uppblåsta. Du kan behöva täcka pannan i ett par minuter för att hjälpa dem att blåsa upp.

8. 8

   Ta bort från pannan och servera varma, helst med en komplett irländsk frukost, eller smörade som tillbehör.

   💡 Proffstips: Servera omedelbart för bästa konsistens.