Irish Buttermilk Soda Bread(IrlÀndskt bikarbonsbröd med filmjölk)
Ett snabbt och enkelt traditionellt irlÀndskt bikarbonsbröd gjort med filmjölk, vilket resulterar i en mjuk textur och en lÀtt syrlig smak. Perfekt att servera med smör, sylt eller till en rejÀl mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 4.25 cups Vetemjöl(mÀtt och vikt (cirka 531g))
- 3 tbsp Strösocker
- 1 tsp Bikarbonat
- 1 tsp Salt
- 5 tbsp Osaltat smör(kallt och tÀrnat)
- 1.75 cups Filmjölk(vÀl skakad)
- 1 Stort Àgg(valfritt, för rikare smak)
- 1 cup Russin eller korinter(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 190°C. Smörj och mjöla en bakplÄt eller en gjutjÀrnspanna.
- 2
Vispa ihop mjöl, socker, bikarbonat och salt i en stor skÄl.
- 3
Nyp ner det kalla smöret i mjölblandningen med en degskrapa, gaffel eller fingertopparna tills det liknar grova smulor.
- 4
Vispa ihop filmjölken och Àgget (om det anvÀnds) i en separat skÄl.
- 5
HÀll de blöta ingredienserna i de torra och blanda med en trÀsked eller hÀnderna tills det precis gÄtt ihop och en mjuk deg bildas. Om du anvÀnder russin, vÀnd försiktigt ner dem.
- 6
StjÀlp ut degen pÄ en lÀtt mjölad yta och knÄda försiktigt i cirka 30 sekunder, precis tills den gÄr ihop till en boll. Forma till ett runt bröd, cirka 15 cm i diameter.
- 7
LÀgg brödet pÄ den förberedda bakplÄten eller pannan. SkÀr en djup 'X' i toppen av brödet med en vass kniv.
- 8
GrÀdda i 45-55 minuter, eller tills brödet Àr gyllenbrunt och lÄter ihÄligt nÀr du knackar pÄ botten.
- 9
Flytta över till ett galler för att svalna helt innan du skÀr upp det.
đĄ Proffstips: Servera varmt med smör eller sylt.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda kallt smör Ă€r avgörande för en mjuk textur.
- âFilmjölkens syra reagerar med bikarbonatet och ger brödet sin jĂ€sning.
- âUndvik att överarbeta degen, eftersom det kan göra brödet segt.
- âX-snittet i toppen Ă€r traditionellt och hjĂ€lper brödet att expandera.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt kumminfrön för en annan smakprofil.
- Byt ut en del av vetemjölet mot fullkornsmjöl för ett grövre bröd.
- För ett sötare bröd, öka mÀngden socker nÄgot.