Israeli Lamb Kofta Kebab(Israeliska lammkoftaspett)
Saftiga och smakrika lammkoftaspett, kryddade med en blandning av mellanösternkryddor, grillade till perfektion och ofta serverade med tahinisÄs och pitabröd.
đ§ Ingredienser
- 500 g LammfÀrs
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1/2 cup FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1/4 cup FĂ€rsk mynta(hackad)
- 1 tsp Spiskummin
- 1 tsp Koriander
- 1/2 tsp Kanel
- 1/4 tsp Cayennepeppar(valfritt)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Olivolja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda lammfÀrs, finhackad lök, finhackad vitlök, persilja, mynta, spiskummin, koriander, kanel, cayennepeppar (om du anvÀnder det), salt och svartpeppar i en stor skÄl.
- 2
Blanda försiktigt med hÀnderna tills alla ingredienser Àr vÀl blandade, var försiktig sÄ att du inte blandar för mycket.
- 3
Dela blandningen i 8 lika stora portioner och forma varje portion till ett avlÄngt, cylindriskt kebab (kofta) runt spett.
- 4
FörvÀrm grillen till medelhög vÀrme. Pensla grillgallret med olivolja.
- 5
Grilla koftorna i 6-8 minuter per sida, eller tills de Àr genomstekta och fint grillade.
- 6
Ta av frÄn grillen och lÄt vila nÄgra minuter innan servering.
đĄ Proffstips
- âFör extra smak kan du tillsĂ€tta en nypa allkrydda till lammfĂ€rsen.
- âOm du inte anvĂ€nder spett kan du forma koftorna till biffar.
- âServera med tahinisĂ„s, hackade tomater, lök och varmt pitabröd.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd en blandning av lamm och nötfÀrs för en annan smakprofil.
- TillsÀtt finriven zucchini till blandningen för extra saftighet.