👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna med lock över medelvärme.

   💡 Proffstips: Använd en panna som rymmer alla kycklingbitar.
2. 2

   Fräs den hackade löken tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.

3. 3

   Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare 2-3 minuter tills den doftar gott, var försiktig så den inte blir brun.

4. 4

   Häll i granatäpplejuicekoncentratet, sötad granatäpplejuice, honung, buljong, spiskummin, ingefära, kryddpeppar och gurkmeja. Rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att alla kryddor är väl blandade.
5. 5

   Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till en aktiv sjunkande kokning. Låt sjuda utan lock i cirka 20 minuter, eller tills såsen har reducerats med ungefär hälften och tjocknat något.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det bränns vid.
6. 6

   Ta bort såsen från värmen och ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Du kan smaka av och justera kryddningen vid det här laget.
7. 7

   Skölj kycklingdelarna och torka dem noggrant torra. Krydda generöst med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Att torka kycklingen är avgörande för att den ska bli fin när den bryns.
8. 8

   Hetta upp resterande 2 msk olivolja i samma panna (eller en separat ugnsfast panna) över medelhög värme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor.

   💡 Proffstips: Arbeta i omgångar om det behövs för att undvika att pannan blir för full.
9. 9

   Lägg tillbaka alla kycklingbitar i pannan. Häll den sparade granatäpple-honungssåsen över kycklingen.

   💡 Proffstips: Se till att såsen täcker kycklingbitarna jämnt.
10. 10

    Täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i 35-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.

    💡 Proffstips: Kycklingen bör nå en innertemperatur på 74°C (165°F).
11. 11

    Ta upp kycklingen ur pannan och lägg den på ett serveringsfat.

    💡 Proffstips: Täck löst med folie för att hålla varmt.
12. 12

    Om såsen i pannan är för tunn, låt den sjuda utan lock ytterligare några minuter för att reducera och tjockna.

    💡 Proffstips: Var försiktig så att såsen inte bränns.
13. 13

    Häll den tjocknade såsen över kycklingen. Garnera med hackad färsk persilja och granatäppelkärnor före servering.

    💡 Proffstips: Servera omedelbart.