👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190°C (varmluft 175°C).

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd.
2. 2

   Skär av toppen på varje zucchini (ca 1,5 cm) och gröp ur innehållet med en sked, lämna en ca 1,5 cm tjock skalvägg. Spara det urgröpta fruktköttet.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte sticker hål på zucchinskals botten.
3. 3

   Hetta upp 2 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills det doftar.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   Rör ner spiskummin, paprikapulver, koriander, cayennepeppar (om du använder det) och salt. Fräs i 2 minuter under omrörning då och då.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 Proffstips: Att rosta kryddorna först framhäver deras arom och smak.
6. 6

   Tillsätt de tärnade tomaterna (med spad) och grönsaksbuljongen i kastrullen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   Rör ner det kokta riset, den hackade persiljan, den hackade dillen och citronsaften. Ta bort från värmen.

   💡 Proffstips: Fyllningen ska vara fuktig men inte alltför rinnig.
8. 8

   Fyll zucchinis med fyllningen, fyll dem generöst men utan att packa för hårt.

   💡 Proffstips: Lämna lite utrymme för riset att svälla.
9. 9

   Ställ de fyllda zucchinis upprätt i en ugnsform. Häll eventuell kvarvarande tomatsås runt zucchinis.

   💡 Proffstips: Om zucchinis inte står stadigt kan du skära en tunn skiva av botten för att skapa en platt bas.
10. 10

    Täck formen med folie och baka i 30 minuter.

    ⏱️ 30 minutes
11. 11

    Ta bort folien och baka ytterligare 15-20 minuter, eller tills zucchinis är möra.

    ⏱️ 20 minutes

    💡 Proffstips: Zucchinis ska lätt kunna stickas igenom med en gaffel.