👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en stor skål, lös upp jästen och 2 tsk socker i det varma vattnet. Låt stå i 15-20 minuter tills det är tjockt och skummigt.

   💡 Proffstips: Se till att vattnet inte är för varmt, då det kan döda jästen.
2. 2

   Tillsätt de 2 äggen, honungen, vegetabiliska oljan, saltet och cirka 4,5 cups mjöl till jästblandningen. Blanda tills en lös smet bildas.

   💡 Proffstips: Börja med hälften av mjölet för att skapa en hanterbar smet.
3. 3

   Tillsätt gradvis resten av mjölet, cirka 1 cup i taget, och blanda tills degen är mjuk men inte klibbig. Du kanske inte behöver allt mjöl.

   💡 Proffstips: Degen ska släppa från skålens kanter. Använd en köksassistent med degkrok eller blanda för hand.
4. 4

   Knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 5-10 minuter tills den är slät och elastisk.

   💡 Proffstips: Om du använder en maskin, knåda på medelhastighet.
5. 5

   Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med en fuktig kökshandduk eller plastfolie och låt jäsa på en varm plats i cirka 1,5 timme, eller tills den dubblats i storlek.

   💡 Proffstips: En något fuktig, varm miljö är idealisk för jäsning.
6. 6

   Tryck ner degen för att släppa ut luft och låt den vila i 10 minuter.

7. 7

   Dela degen i 6 lika stora bitar. Forma varje bit till ett långt rep och fläta dem samman för att forma limpor. Alternativt, forma till 3-trådiga flätor.

8. 8

   Lägg de flätade limporna på bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Täck löst och låt jäsa igen i cirka 40 minuter, eller tills de är puffiga.

9. 9

   Förvärm ugnen till 375°F (190°C).

10. 10

    Vispa ihop ägget och 1 msk vatten för pensling. Pensla försiktigt över limporna.

    💡 Proffstips: Detta ger challahn en vacker gyllene glans.
11. 11

    Strö över sesamfrön eller vallmofrön, om så önskas.

12. 12

    Baka i 30-45 minuter, eller tills gyllenbruna och innertemperaturen når 190-200°F (88-93°C).

    💡 Proffstips: Rotera bakplåtarna halvvägs för jämn färg.
13. 13

    Låt svalna på ett galler innan du skär upp och serverar.