Ciambella

Name: Ciambella
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT35-40 minutes
Total time: PT55-60 minutes
Yield: 10
Cuisine: Italy
Ingredients: 300 g Vetemjöl (Cirka 2 1/4 cups); 150 g Strösocker (Cirka 1 1/4 cups); 3 Stora ägg (Rumstempererade); 200 ml Vegetabilisk olja (Såsom solros- eller druvkärneolja (cirka 1/2 cup)); 100 ml Mjölk (Helmjölk rekommenderas (cirka 1/3 cup)); 1 large lemon Bakpulver (Cirka 2 teskedar); 1.5 teaspoons Salt (Cirka 1/2 tesked); 0.5 teaspoon Citronskal (Från cirka en stor citron)

Italian Ring Cake

Ciambella, vilket betyder 'ringformad kaka' på italienska, är en älskad och mångsidig italiensk kaka som traditionellt avnjuts till frukost eller som mellanmål. Dess enkla, hälsosamma natur, ofta smaksatt med citrus eller vanilj, gör den till en tröstande stapelvara i italienska hushåll. Även om den vanligtvis bakas i en ring- eller sockerkaksform, finns det regionala variationer som speglar Italiens varierande kulinariska landskap.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid35-40 minutes

Total tid55-60 minutes

Portioner10

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

300 g Vetemjöl(Cirka 2 1/4 cups)
150 g Strösocker(Cirka 1 1/4 cups)
3 Stora ägg(Rumstempererade)
200 ml Vegetabilisk olja(Såsom solros- eller druvkärneolja (cirka 1/2 cup))
100 ml Mjölk(Helmjölk rekommenderas (cirka 1/3 cup))
1 large lemon Bakpulver(Cirka 2 teskedar)
1.5 teaspoons Salt(Cirka 1/2 tesked)
0.5 teaspoon Citronskal(Från cirka en stor citron)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 180°C (350°F). Smörj och mjöla generöst en ring- eller sockerkaksform på 23 cm (9 tum).
⏱️ 5 minutes
2
Separera äggen. Lägg äggulorna i en stor blandskål tillsammans med strösocker, salt och citronskal. Vispa med en elvisp tills blandningen är ljus, fluffig och väl blandad, cirka 2-3 minuter.
⏱️ 5 minutes
3
I en separat skål, vispa ihop vegetabilisk olja, mjölk och vaniljextrakt. Tillsätt gradvis denna flytande blandning till ägguleblandningen och vispa tills den precis blandats in.
⏱️ 3 minutes
4
I en annan skål, sikta ihop vetemjöl och bakpulver. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda på låg hastighet eller för hand med en spatel tills de precis blandats. Var försiktig så att du inte överarbetar smeten.
⏱️ 2 minutes
5
I en ren, torr skål, vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar. Vänd försiktigt ner ungefär en tredjedel av de vispade äggvitorna i smeten för att lätta upp den, vänd sedan försiktigt ner resten av äggvitorna tills inga strimmor återstår, och bevara så mycket luft som möjligt.
⏱️ 5 minutes
6
Häll smeten jämnt i den förberedda ringformen. Släta till toppen med en spatel.
⏱️ 1 minute
7
Grädda i 40-45 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren. Kakan ska vara gyllenebrun och fjädrar lätt när du trycker på den.
⏱️ 35-40 minutes
8
Låt ciambellan svalna i formen på ett galler i cirka 10 minuter. Vänd sedan försiktigt upp formen för att släppa kakan på gallret så att den svalnar helt. När den svalnat, pudra generöst med florsocker, om så önskas.
⏱️ 15 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en extra citrussmak kan du tillsätta saften från en halv citron till de våta ingredienserna tillsammans med skalet.
✓Se till att dina ägg är rumstempererade för optimal volym när du vispar vitorna.
✓Undvik att överarbeta smeten när mjölet har tillsatts för att bibehålla en mör kaka.
✓Om du inte har en ring- eller sockerkaksform kan en 23 cm (9 tum) springform med en hemmagjord mittinsats användas.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt chokladknappar eller russin i smeten för extra textur och smak.
Ersätt citronskalet med apelsinskal och apelsinjuice för en annan citruston.
Rör ner kakaopulver blandat med lite mjölk i hälften av smeten för en marmoreringseffekt.