Recept→Jordan→Jordanian Ful Medames

Jordanian Ful Medames(Jordansk Ful Medames)

Name: Jordanian Ful Medames
Prep time: PT5 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Jordan
Ingredients: 2 cans (15 oz each) Konserverade favabönor (avrunna och sköljda); 3 tablespoons Extra jungfruolivolja (plus mer att ringla över); 2 cloves Vitlök, finhackad; 1 teaspoon Malen spiskummin; 0.5 teaspoon Salt (eller efter smak); 2 tablespoons Citronsaft; 2 tablespoons Färsk persilja, hackad (för garnering); 0.5 cup Tomater, tärnade (för garnering (valfritt)); 0.25 cup Röd lök, finhackad (för garnering (valfritt))

En mustig och smakrik gryta på favabönor, Ful Medames är en stapelvara i jordansk matlagning, ofta avnjuten till frukost eller som en lätt måltid. Den kryddas vanligtvis med spiskummin, vitlök, citron och olivolja, och kan anpassas med olika tillbehör.

Förberedelsetid5 minutes

Tillagningstid10 minutes

Total tid15 minutes

Portioner4

SvårighetsgradVery Easy

Original· Feb 8

Skapa din version

Jordanian Ful Medames - Jordan traditional dish

🧂 Ingredienser

2 cans (15 oz each) Konserverade favabönor(avrunna och sköljda)
3 tablespoons Extra jungfruolivolja(plus mer att ringla över)
2 cloves Vitlök, finhackad
1 teaspoon Malen spiskummin
0.5 teaspoon Salt(eller efter smak)
2 tablespoons Citronsaft
2 tablespoons Färsk persilja, hackad(för garnering)
0.5 cup Tomater, tärnade(för garnering (valfritt))
0.25 cup Röd lök, finhackad(för garnering (valfritt))

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp 2 matskedar olivolja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i cirka 30 sekunder tills den doftar gott.
2
Tillsätt de avrunna och sköljda favabönorna, spiskummin och salt i kastrullen. Rör om för att blanda.
3
Tillsätt cirka 0,5 dl vatten i kastrullen. Låt det sjuda och koka i 5-7 minuter, så att smakerna blandas och bönorna mjuknar något.
4
Använd en gaffel eller potatisstomp för att försiktigt mosa ungefär hälften av bönorna för att skapa en lätt chunky konsistens. Var försiktig så att du inte mosar för mycket.
5
Rör ner citronsaften. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
6
Häll upp Ful Medames i en serveringsskål. Ringla över resten av 1 matsked olivolja och garnera med hackad färsk persilja, tärnade tomater och röd lök, om du använder det. Servera varm med pitabröd.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en starkare variant, tillsätt en nypa chiliflingor eller en skvätt stark sås.
✓Du kan också tillsätta en matsked tahini för en krämigare konsistens.
✓Servera med en mängd tillbehör som pickles, oliver och färska grönsaker.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en burk avrunna och sköljda kikärtor tillsammans med favabönorna för en böngryta med blandade bönor.
Blanda ner finhackad koriander tillsammans med persiljan.
Toppa med ett stekt ägg för en mer mättande måltid.