Recept→Jordan→Jordanian Rice Pudding

Jordanian Rice Pudding(Jordansk rispudding)

Name: Jordanian Rice Pudding
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 6
Cuisine: Jordan
Ingredients: 0.5 cup Rundkornigt ris (t.ex. egyptiskt eller Calrose); 4 cups Helmjölk; 4 tablespoons Socker (eller efter smak); 1 tablespoon Majsstärkelse; 0.5 teaspoon Rosenvatten; 0.5 teaspoon Apelsinblomsvatten; 1 pinch Salt; 1/4 cup Pistage, hackade (för garnering)

Riz bi Haleeb

En krämig och tröstande mellanösternrispudding, delikat smaksatt med rosenvatten och apelsinblomsvatten. Denna klassiska dessert är enkel att göra och ett härligt avslut på vilken måltid som helst.

Förberedelsetid10 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid40 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Jordanian Rice Pudding - Jordan traditional dish

🧂 Ingredienser

0.5 cup Rundkornigt ris (t.ex. egyptiskt eller Calrose)
4 cups Helmjölk
4 tablespoons Socker(eller efter smak)
1 tablespoon Majsstärkelse
0.5 teaspoon Rosenvatten
0.5 teaspoon Apelsinblomsvatten
1 pinch Salt
1/4 cup Pistage, hackade(för garnering)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda riset och 4 cups (ca 9.5 dl) helmjölk i en medelstor kastrull. Tillsätt en nypa salt. Koka upp blandningen över medelvärme, rör om då och då för att förhindra att det fastnar. När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i 20-25 minuter, eller tills riset är mycket mjukt och har absorberat det mesta av mjölken.
2
Under tiden riset kokar, förbered majsstärkelseblandningen: Vispa ihop majsstärkelse med cirka 1/4 cup (ca 0.6 dl) av den sparade mjölken (eller kallt vatten) i en liten skål tills det är slätt.
3
När riset är mjukt, rör ner sockret. Vispa gradvis ner majsstärkelseblandningen.
4
Öka värmen till medel och koka, under konstant omrörning, i ytterligare 5 minuter, eller tills puddingen tjocknat till önskad konsistens.
5
Ta bort från värmen och rör ner rosenvatten och apelsinblomsvatten.
6
Häll rispuddingen i individuella serveringsskålar. Låt svalna något, täck sedan över och ställ i kylen i minst 2-3 timmar före servering. Garnera med hackade pistagenötter.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Skölj inte riset före kokning, eftersom stärkelsen hjälper till att skapa en krämig konsistens.
✓Justera mängden socker efter din smak.
✓Om puddingen blir för tjock kan du röra ner lite mer mjölk innan servering.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa mald kardemumma för en annan aromatisk ton.
Använd vaniljextrakt istället för blomvatten om du föredrar det.
Garnera med andra nötter som mandlar eller valnötter, eller med ett strössel kanel.