👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda varm mjölk, socker och jäst i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

2. 2

   Vispa ihop mjöl och salt i en stor skål. Gör en fördjupning i mitten och häll i jästblandningen, vegetabilisk olja och det valfria ägget. Blanda tills en mjuk deg bildas.

   💡 Proffstips: Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl; om den är för torr, tillsätt en matsked mjölk.
3. 3

   Stjälp ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 5-7 minuter tills den är slät och elastisk. Lägg degen i en smord skål, täck med en fuktig handduk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den dubblats i storlek.

4. 4

   Slå ner den jästa degen. Kavla ut den till cirka 1 cm tjocklek och skär i små diamant- eller fyrkantiga former.

   💡 Proffstips: Du kan också rulla degen till små bollar.
5. 5

   Hetta upp en generös mängd vegetabilisk olja i en djup kastrull eller gryta på medelhög värme. Oljan ska vara het men inte ryka.

   💡 Proffstips: Testa oljans temperatur med en liten degbit; den ska fräsa omedelbart.
6. 6

   Fritera baursaki försiktigt i omgångar, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna på alla sidor. Detta bör ta cirka 3-5 minuter per omgång.

   💡 Proffstips: Överfyll inte kastrullen, eftersom det kommer att sänka oljans temperatur och resultera i oljiga baursaki.
7. 7

   Ta upp de friterade baursaki med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Servera varma.

   💡 Proffstips: Baursaki avnjuts bäst nygjorda.