Kazakh Sary May Pudding(Kasachisk Sary May-pudding)
En rik och krÀmig dessertpudding gjord pÄ smör (sary may), mjölk, mjöl och socker, ofta smaksatt med vanilj eller torkad frukt, som ger en tröstande hemlagad smak.
đ§ Ingredienser
- 100 g Smör (Sary May)
- 50 g Vetemjöl
- 750 ml Mjölk
- 150 g Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 50 g Torkade aprikoser(hackade, valfritt)
- 50 g Russin(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
SmÀlt smöret i en kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt mjölet och vispa kontinuerligt för att bilda en slÀt pasta (redning). LÄt koka 1-2 minuter tills den Àr lÀtt gyllene.
đĄ Proffstips: LĂ„t inte redningen brĂ€nnas. - 2
Vispa gradvis ner mjölken, lite i taget, och se till att inga klumpar bildas. FortsÀtt vispa tills blandningen Àr slÀt och börjar tjockna.
đĄ Proffstips: Att tillsĂ€tta mjölken lĂ„ngsamt förhindrar klumpar. - 3
TillsÀtt socker och vaniljextrakt. Rör om tills sockret har lösts upp och puddingen har en tjock, krÀmig konsistens.
- 4
Om du anvÀnder det, rör ner de hackade torkade aprikoserna och russinen.
- 5
HÀll puddingen i individuella serveringsskÄlar eller en större serveringsfat. LÄt svalna nÄgot innan servering varm, eller stÀll i kylen i minst 2 timmar.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd osaltat smör av god kvalitet för bĂ€sta smak.
- âJustera mĂ€ngden socker efter din egen smak.
- âServera med en klick grĂ€ddfil eller ett strössel kanel.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en handfull hackade nötter som valnötter eller mandlar.
- Infusera mjölken med en kanelstÄng eller kardemummakapslar medan den vÀrms för extra arom.