👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt gradvis varmt vatten och vegetabilisk olja och blanda tills en mjuk deg bildas.

   💡 Proffstips: Knåda degen i cirka 5-7 minuter tills den är slät och elastisk.
2. 2

   Täck degen med en fuktig handduk och låt den vila i 20 minuter.

3. 3

   Medan degen vilar, sautera den hackade löken i lite olja tills den mjuknat och blivit lätt gyllene. Om du använder örter, hacka dem fint.

   💡 Proffstips: Överkoka inte löken, den ska vara mjuk.
4. 4

   Dela degen i 6-8 lika stora portioner. Kavla ut varje portion till en tunn, stor cirkel.

   💡 Proffstips: Arbeta på en lätt mjölad yta för att förhindra att den fastnar.
5. 5

   Sprid ett tunt lager olja över varje degcirkel. Strö över den sauterade löken och örterna (om du använder dem), och en nypa svartpeppar.

   💡 Proffstips: Var generös med oljan för att få flagiga lager.
6. 6

   Vik försiktigt degen över sig själv för att skapa lager. Du kan vika den som ett kuvert eller rulla ihop den som en matta och sedan rulla den till en snäcka.

   💡 Proffstips: Målet är att skapa flera tunna lager.
7. 7

   Platta försiktigt till varje snäckformad degboll till ett plattbröd, cirka 0,5 cm tjockt.

   💡 Proffstips: Undvik att riva sönder degen.
8. 8

   Hetta upp en generös mängd vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek varje kattama i 3-5 minuter per sida, tills den är gyllenebrun och genomstekt.

   💡 Proffstips: Justera värmen för att undvika att den bränns.
9. 9

   Ta upp från pannan och låt rinna av på hushållspapper. Servera varm.

   💡 Proffstips: Kattama avnjuts bäst nygjord.