Sogo Kotlety
Kyrgyz Beef Patties
MjÀlla och smakrika nötfÀrsbiffar kryddade med en blandning av fÀrska örter och en antydan av vitlök, ofta serverade som huvudrÀtt eller förrÀtt. Dessa biffar Àr en stapelvara i kirgiziska hem och erbjuder en smak av traditionell hemlagad mat.
đ§ Ingredienser
- 500 g NötfÀrs
- 1 medium Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk dill(hackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 large Ăgg
- 1/4 cup Ströbröd
- 2 tbsp Mjölk
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Vegetabilisk olja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda nötfÀrs, finhackad lök, finhackad vitlök, hackad dill, hackad persilja, Àgg, ströbröd, mjölk, salt och svartpeppar i en stor skÄl.
- 2
Blanda alla ingredienser noggrant med hÀnderna tills de Àr vÀl kombinerade. Var försiktig sÄ att du inte blandar för mycket.
- 3
Forma smeten till smÄ, platta biffar, cirka 2,5 cm tjocka.
- 4
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme.
- 5
LÀgg försiktigt biffarna i den heta stekpannan och se till att inte överfylla pannan. Stek i omgÄngar vid behov.
- 6
Stek i cirka 6-8 minuter per sida, eller tills biffarna Àr gyllenbruna och genomstekta. Innertemperaturen ska nÄ 160°F (71°C).
- 7
Ta bort frÄn stekpannan och lÄt vila nÄgra minuter innan servering.
đĄ Proffstips
- âFör extra saftighet kan du tillsĂ€tta en matsked grĂ€ddfil eller yoghurt till smeten.
- âOm du inte har fĂ€rska örter kan du anvĂ€nda 1 tesked torkad dill och 1 tesked torkad persilja vardera.
- âDessa biffar kan stekas i panna, bakas eller till och med grillas.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finriven morot eller zucchini för extra fukt och nÀring.
- Blanda i en nypa spiskummin för en nÄgot annorlunda smakprofil.