Lao Coconut Sticky Rice Dessert(Laotisk kokosklibbrissdessert)
Khao Niao Mak Phrao
En söt och tröstande dessert gjord pÄ Ängad klisterris blandad med sötad kokosmjölk och fÀrskt kokoskött, ofta serverad varm.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Klisterris
- 3 cups Vatten(för blötlÀggning och Ängkokning)
- 1 can Kokosmjölk(fetthaltig, cirka 400 ml)
- 1/2 cup Socker(justera efter smak)
- 1/4 tsp Salt
- 1/2 cup FÀrskt kokoskött(rivet eller tunt skivat)
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj klisterriset under kallt vatten tills vattnet Àr klart. BlötlÀgg riset i fÀrskt vatten i minst 4 timmar eller över natten. LÄt rinna av vÀl.
- 2
à ngkoka det blötlagda klisterriset i cirka 20 minuter, eller tills det Àr mört och genomskinligt. Alternativt, koka i en riskokare enligt anvisningarna pÄ förpackningen.
- 3
Medan riset Ängkokas, vÀrm försiktigt kokosmjölken i en kastrull pÄ lÄg vÀrme. LÄt inte koka.
- 4
Rör ner socker och salt tills det lösts upp. TillsÀtt det fÀrska kokosköttet och blanda vÀl.
- 5
NÀr klisterriset Àr fÀrdigkokt, lÀgg över det i en skÄl. HÀll den varma kokosmjölksblandningen över riset och vÀnd försiktigt för att blanda. LÄt stÄ i cirka 10-15 minuter sÄ att riset absorberar vÀtskan.
- 6
Servera varm. Denna dessert kan avnjutas som den Àr eller med fÀrsk frukt.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd fetthaltig kokosmjölk.
- âJustera sockret efter önskad sötma.
- âSe till att klisterriset Ă€r ordentligt Ă„ngkokt för bĂ€sta konsistens.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt nÄgra droppar pandanextrakt för en subtil grön fÀrg och arom.
- Toppa med rostade sesamfrön eller rostade jordnötter för extra crunch.