Recept→Lesotho→Sesotho Mushrooms with Pap

Sesotho Mushrooms with Pap(Sesotho svamp med pap)

Name: Sesotho Mushrooms with Pap
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Lesotho
Ingredients: 500 g Svamp (skivad (t.ex. champinjoner, shiitake eller blandad)); 1 medium Lök (finhackad); 2 cloves Vitlök (finhackad); 2 tbsp Vegetabilisk olja; 2 cups Pap (Majsmjöl); 4 cups Vatten (till pap); to taste undefined Salt; 1/2 tsp Svartpeppar; 1 tsp Paprikapulver; 1/2 tsp Torkad timjan; 2 tbsp Färsk persilja (hackad, till garnering)

En mättande och smakrik rätt med stekt svamp kryddad med traditionella kryddor, serverad tillsammans med mjuk majsmjölsgröt (pap). Denna rätt framhäver användningen av lättillgängliga ingredienser och är en tröstande basföda.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered papen: Koka upp 2,5 dl vatten och en nypa salt i en medelstor kastrull. Vispa gradvis ner 1,25 dl majsmjöl till en slät, tjock smet. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då, tills den är genomkokt och fast. Tillsätt mer vatten om den blir för tjock. För en mjukare pap, tillsätt mer vatten under tillagningen.
2
Medan papen kokar, värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
3
Tillsätt den finhackade vitlöken i stekpannan och fräs ytterligare en minut tills den doftar gott.
4
Tillsätt den skivade svampen i stekpannan. Låt steka, rör om då och då, tills svampen har släppt sin vätska och är brynt och mjuk, cirka 8-10 minuter.
5
Krydda svampen med salt, svartpeppar, paprikapulver och torkad timjan. Rör om ordentligt för att blanda.
6
Servera den kryddade svampen varm över en generös portion pap. Garnera med färsk hackad persilja.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att papen kokas tills den är slät och klumpfri.
✓Överfyll inte pannan när du steker svamp; stek i omgångar om det behövs för bättre bryning.
✓Justera kryddningen efter din smak. Andra vanliga tillsatser inkluderar en nypa chiliflakes för lite hetta.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en skvätt grädde eller mjölk till svampen i slutet av tillagningen för en krämigare sås.
Inkorporera andra grönsaker som paprika eller spenat.
Servera med en sida av sås eller en enkel tomatsalsa.