👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda kycklingen eller fisken med salt, svartpeppar och hälften av den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran. Låt marinera i minst 15 minuter.

   💡 Proffstips: Marinering hjälper smakerna att tränga in i proteinet.
2. 2

   Hetta upp palmoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk, cirka 5-7 minuter.

3. 3

   Tillsätt resten av den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran, och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

4. 4

   Tillsätt de krossade tomaterna och tillaga, rör om då och då, i cirka 10-15 minuter, så att såsen tjocknar och får en djupare färg.

   💡 Proffstips: Att reducera tomaterna tar bort överflödig fukt och koncentrerar smaken.
5. 5

   Lägg den marinerade kycklingen eller fisken i grytan och bryn den lätt på alla sidor.

   💡 Proffstips: Bryning ger djup smak till soppan.
6. 6

   Häll i vatten eller buljong. Tillsätt den hackade paprikan och hela scotch bonnet-chilin (om den används). Låt soppan koka upp.

   💡 Proffstips: Om du använder fisk, tillsätt den senare i tillagningsprocessen för att förhindra att den går sönder.
7. 7

   Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i minst 1 timme för kyckling, eller 30-40 minuter för fisk, tills köttet/fisken är genomkokt och mör.

   💡 Proffstips: Sjudning gör att smakerna blandas väl.
8. 8

   Om du använder okra, tillsätt den under de sista 20 minuterna av sjudningen för att tjockna soppan något.

9. 9

   Rör ner de smulade Maggi-tärningarna (om de används) och smaka av med salt och svartpeppar.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
10. 10

    Förbered fufu enligt anvisningarna på förpackningen. Servera den heta fufusoppan med nygjord fufu.

    💡 Proffstips: Fufu äts vanligtvis med händerna genom att nypa av en bit och doppa den i soppan.