Roz bel Sharia(Ris med sharia)
Libyan Rice with Vermicelli
Roz bel Sharia Àr en libysk stapelrÀtt dÀr kortkornigt ris kokas med rostade nudlar (sharia), vilket skapar en doftande och smakrik pilaff. Det Àr en mÄngsidig sidorÀtt som passar bra till olika grytor och huvudrÀtter.
đ§ Ingredienser
- 2.5 tbsp Ghee eller smör
- 1 cup Korta nudlar (sharia)
- 1.5 cups Kortkornigt ris(sköljt och blötlagt i 30 minuter)
- 2 cups Kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
đšâđł Instruktioner
- 1
Rosta nudlarna: SmÀlt ghee eller smör i en stor kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt nudlarna och rör om kontinuerligt tills de fÄr en djup gyllenbrun fÀrg. Var försiktig sÄ att de inte brÀnns.
- 2
TillsÀtt vÀtska och ris: HÀll i buljongen och saltet. Rör om försiktigt och lÄt blandningen koka upp. TillsÀtt det sköljda och blötlagda riset och rör om dÄ och dÄ.
- 3
LÄt riset sjuda: NÀr blandningen kokar upp igen, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck kastrullen tÀtt och lÄt sjuda i 20-30 minuter, eller tills all vÀtska har absorberats och riset Àr mört.
- 4
Vila och fluffa: Ta bort kastrullen frÄn vÀrmen och lÄt den vila, tÀckt, i 5-10 minuter. Fluffa upp riset med en gaffel före servering.
đĄ Proffstips
- âAtt blötlĂ€gga riset i förvĂ€g hjĂ€lper det att fĂ„ en mjukare textur.
- âHĂ„ll ett öga pĂ„ nudlarna under rostningen, eftersom de kan brĂ€nnas mycket snabbt.
- âOm du föredrar en fastare textur kan du minska sjutiden nĂ„got.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept anvÀnder grönsaksbuljong istÀllet för kycklingbuljong för en lÀttare smak.
- För extra rikedom kan en matsked olivolja tillsÀttas tillsammans med ghee.
- Garnera med rostade nötter (som pinjenötter eller mandlar) och fÀrsk persilja för extra smak och textur.