Recept→Libya→Libyan Shakshuka

Libyan Shakshuka(Libysk Shakshuka)

Name: Libyan Shakshuka
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Libya
Ingredients: 0.25 cup Olivolja; 1 medium Lök (finhackad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 medium Röd paprika (tärnad); 28 oz Tomater (hela konserverade, skalade, osilade, krossade); 2 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Paprikapulver; 1 tsp Spiskummin; 0.5 tsp Chilipulver (valfritt); 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (eller efter smak); 6-8 large Ägg; 2 tbsp Färsk persilja (hackad, för garnering); 2 tbsp Färsk koriander (hackad, för garnering)

Libysk Shakshuka är en smakrik rätt där ägg varsamt pocheras i en rik, kryddig tomatsås med paprika. Det är en mättande och mångsidig måltid, som ofta avnjuts till frukost eller en lätt middag, och serveras traditionellt med varmt bröd att doppa.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid45 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt den finhackade vitlöken och tärnad röd paprika. Fräs ytterligare 3-5 minuter tills paprikan börjar mjukna.
3
Rör ner tomatpuré, paprikapulver, spiskummin och chilipulver (om du använder det). Fräs i 1 minut tills det doftar gott.
4
Tillsätt de krossade tomaterna (med sin vätska), salt och svartpeppar. Rör om väl för att blanda. Låt blandningen sjuda, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i cirka 20 minuter så att smakerna får utvecklas och såsen tjocknar.
5
Gör gropar i tomatsåsen med baksidan av en sked. Knäck försiktigt ett ägg i varje grop.
6
Lägg på locket på stekpannan och tillaga i 5-8 minuter, eller tills äggvitorna har stelnat men gulorna fortfarande är rinniga. Var försiktig så att du inte överkokar gulorna.
7
Garnera med färsk persilja och koriander. Servera omedelbart med varmt libyskt bröd att doppa.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en starkare shakshuka, tillsätt en nypa cayennepeppar eller en finhackad färsk chilifrukt tillsammans med paprikan.
✓Om såsen blir för tjock under sjudningen, tillsätt en eller två matskedar vatten.
✓Se till att din stekpanna har ett tättslutande lock för att hålla kvar ångan och tillaga äggen.